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回答时间：2024-06-30 15:24
首先，对一条新鲜的草鱼进行细致处理：将鱼鳞刮去，鳃和鳍去除，剖开鱼腹并清除内脏，洗净。接下来，将鱼肉精心切割，切成6厘米长，1.2厘米宽的条状，然后放入一个容器中，加入酱油、精盐和绍酒，进行充分的腌渍，让鱼肉充分吸收调料，大约需要腌渍2个小时，以便鱼条充分入味。
制作卤汁的过程也相当重要：将八角、桂皮、花椒和草果装入纱布袋，放入锅中，加入500克清水。接着，倒入酱油、精盐、绍酒、白糖，再加入切好的葱段和拍松的姜片，烧沸后，你便得到了香气四溢的卤汁。
在炒锅中，热油至200度，将腌好的鱼条放入油锅中炸至金黄熟透后捞出。待油温升至210度时，再次将鱼条投入锅中，炸至表面红亮，然后沥去多余的油分，将炸好的鱼条放入刚才调好的卤汁中，让其充分浸渍，以便让菜肴的味道深入鱼肉的每一个角落。最后，当鱼条充分吸满卤汁的美味时，只需将其摆放在盘中，一道色泽诱人、口感丰富的卤浸草鱼条就大功告成了。
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