在夏日的时候,很多人都不喜欢做饭。因为夏天的天气实在是太热了,在厨房里待着做饭会让自己出一身汗,当饭做完的时候,自己也没有食欲吃饭了。所以,在夏日的时候,很多人都会选择制作凉拌菜吃,凉拌菜不仅特别的方便快速,而且凉凉的口感也特别的下饭。在众多的凉拌菜中,很多人都喜欢吃凉拌橄榄菜。但是,大多数人都只能出去外面购买凉拌橄榄菜,因为他们并知道制作凉拌橄榄菜时可以放哪些调味料,使得凉拌橄榄菜能够如此的好吃。
其实,想要制作出好吃的凉拌橄榄菜,调料是十分重要的。如果我们没有将橄榄菜的调味料制作好的话,那么就会导致这道凉拌橄榄菜味道不佳。不过,凉拌橄榄菜调料的做法也是特别简单的。我们首先需要准备一些蒜,然后将蒜辫切成蒜末。如果喜欢吃蒜的人,可以放多一点蒜末。但是,即使自己很喜欢吃蒜,也不宜多放蒜末,因为如果放很多蒜的话,会导致蒜的味道过大,而尝不出其他调味料的味道了。
之后,我们可以准备一些小米辣和香菜,同样的切成块状,这样不仅口感更好,而且能够散发出味道,我们可以将小米辣、香菜和蒜末放在一个碗中备用。然后,我们可以另外准备一个碗制作调味料。在碗中放入适当的酱油、耗油、食盐、醋、香油以及味精,将这些调味料搅拌均匀之后,我们就可以倒入之前清洗完毕的橄榄菜中,搅拌均匀后用保鲜膜封好放入冰箱浸泡一个小时左右,就可以拿出来吃了。
不得不说,凉拌橄榄菜确实是很美味。凉拌橄榄菜不仅可以直接食用,而且用来下粥、下饭也是很不错的选择。
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