主料
西米
(100G)
辅料
水
(3L)
厨具
煮锅
分类
饮品
小吃
原味
煮
半小时
简单难度
1.5L水煮开，加入100G，大火煮沸后改中火，边煮边搅拌，防止粘锅
中间成白点周围成透明的时候倒入过滤篮，冷水浸
洗锅，加入余下的1,5L水煮沸
将冷水浸泡过的西米倒入锅中大火煮沸后给中火，边煮边搅拌，煮7-8分钟左右
看到西米中间的白点变很小的时候关火闷10分钟左右。
打开锅盖此时的西米应该都成白色透明的小珍珠状了，倒入过滤蓝，用冷水冲一冲
将冷水冲过的西米装入容器，加入冷开水，放入冰箱备用。
小窍门：
1）煮西米的时候需要边煮边搅拌，很重要，不要粘锅。
2）煮西米期间一定要记得用冷水冲泡，可以使西米吃起来QQ的。
3）100G的西米煮出来挺多的，三口之家每天吃的话可以吃1个星期左右，当然越早吃掉越好咯。
4）每次取西米需要用干净的勺舀取，防止异物进入西米影响西米的质量
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热心网友
回答时间：2022-06-17 06:55
