干蕨菜怎么做好吃啊

蕨菜干怎么吃
1.五花肉炖蕨菜干
五花肉洗净之后切成四方的块，放进备好的锅中大火煮开，撇去浮沫，等到五花肉煮至可以用筷子轻易扎透即可出锅。蕨菜干用清水冲洗干净之后，用刀切成小段，用温水将蕨菜干泡发，泡软即可。红薯粉条用温水泡至无硬芯，之后将粉条冲洗干净。把五花肉放入烧热的油锅中，五花肉的肉片先朝下，煎至变酥呈红色即可出锅，但是需要注意的是，放入五花肉之前要完全擦干水分，以免水与油相混合炸油花。葱姜蒜爆锅出香味之后放入备好的蕨菜干，翻炒过程中加入白糖、酱油调味，将五花肉切成大片，放入翻炒的锅中，锅中加入适量的老汤，炖二十分钟左右，之后将红薯粉放入炖5分钟即可，之后放入适当的调味料出锅即可食用。
2.蕨菜干炖肉皮
将蕨菜干事先用温水泡发，清洗干净之后，用刀切成小段。将准备好的猪皮清洗干净，不要残留猪毛以及过多脂肪，之后将猪皮放入碗中放入蒸屉蒸至可以用筷子轻易戳破即可出锅，之后改刀将猪皮切成小条备用。将锅中放入热油，将葱姜蒜放进锅中，翻炒之后爆出香味，放入淋干水分的蕨菜干翻炒，翻炒几分钟之后把切好的猪皮放进锅中翻炒至猪皮变色，之后放入老抽和白糖，之后加入水没过锅中的菜，之后中火炖半小时左右，大火收汤的时候加入鸡精与盐炒匀即可。
3.蕨菜干炒腊肉
把准备好的蕨菜干用温水泡发之后，用清水冲洗干净，用刀切成小段备用。将准备好的腊肠腊肉用淘米水泡一泡之后，用清水冲洗干净，用刀切成均匀的小片。锅中放油，油热之后放入腊肉与腊肠煸炒，油少放一些，因为腊肉与腊肠的含油量比较大，煸炒中加入干辣椒，炒出香味即可，之后将备好的蕨菜干放进锅中，加入适当的盐与酱油，之后将淋干水分的干蕨菜倒入锅中，炒熟即可出锅。
4.排骨炖蕨菜干
事先准备净排，用油、食盐、料酒、姜蒜碎末、糖腌制一小时左右方便入味，腌制排骨的同时，将干蕨菜用温水泡发，之后用清水冲洗干净，用刀切成小段。将油倒入锅中，烧至七分热，将腌制好的排骨放进锅中，慢火用油将排骨炸至两面金黄酥脆，之后加入适当的温水，炖至半小时左右，时间差不多之后可以把蕨菜干放进锅中继续炖至半小时。出锅之前加入适当的食盐，葱花与辣椒丝。
5.凉拌蕨菜干
蕨菜干用温水泡制两小时使其变软，用刀切成小段，之后将泡制好的蕨菜干放进锅中，用热水滚十五分钟左右即可，捞出之后将蕨菜干用凉水降温备用。把备好的青椒用刀切成碎末，大蒜剁成碎泥，倒入蕨菜中，搅拌均匀。锅中放入适当的油，将油烧至八分热，用大勺将热油均匀的淋在蒜末与青椒里，加入生抽、香醋、白糖、香油、食盐等调味剂，搅拌均匀即可。
6.香炒蕨菜干
蕨菜干用温水泡开之后用清水冲洗干净，用刀切成小段，把鸡蛋备好打散之后加入少量的胡椒面。锅中放入油，烧至微热之后把蛋液倒入其中，用筷子划开，拌碎。锅中重新洗净之后，倒入油，烧热之后将蕨菜干放入，翻炒中加入生抽、糖、醋、食盐，翻炒几分钟之后将蛋碎放入继续翻炒片刻，加入味精即可出锅。
蕨菜干怎么做好吃

既然我们知道了蕨菜干对于我们人体的作用，很多人都迫不及待的想尝试一下。但是因为很多人不常做蕨菜干，也不知道蕨菜干怎么做会比较好吃。其实蕨菜干炒肉是一种非常不错的选择，蕨菜干如果和肉搭配，所产生的营养物质会很丰富。下面大家就跟着我们一起来看看这道 蕨菜干炒肉怎么做吧。把准备好的蕨菜干，提前用温水泡软备用。爆五花肉切成片状，青红椒全部切成丝，葱姜蒜切成片状。在炒锅中放油加热以后，把五花肉片入锅炒制，炒出它的大部分油脂以后再加入青红椒丝，然后放入葱姜蒜，闻到香味以后再放入切好的蕨菜段。随后加入调味料，调匀以后再炒一会，最后加入味精提味，直接出锅装盘就能食用。

付费内容限时免费查看回答您好，1、准备食材：蕨菜200克、蒜米4瓣、辣椒2个、食用油10克、生抽10克、蚝油15克、白砂糖15克、陈醋10克、盐1克、水适量、葱花适量、芝麻油适量。

2、烧一锅开水，放入蕨菜再次煮开后煮3分钟。

3、捞出过凉水浸泡30分钟以上，这样处理过的蕨菜吃起来更安心。

4、蕨菜切成合适入口的长度。

5、葱花只要叶子部分切成小段，辣椒切小圆圈，蒜米去皮切成小颗粒。

6、烧热油锅后，放入食用油，蒜米和辣椒煸出香味。

7、加入生抽，蚝油，盐，白砂糖，陈醋，适量的水煮开，加入三分之二的葱花煮熟。

8、把蕨菜放入深碗里，吃的时候淋上煮好的汤汁，撒上剩下的葱花即可。

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肉炖蕨菜干。。。。。。。。。

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