老面馒头做好后有点酸味怎么办小窍门

提问网友发布时间：2022-03-17 12:46

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共2个回答

热心网友回答时间：2022-03-17 14:15

要使蒸出的馒头有酸味，关键的地方在发面。温度在30度时发面一般要1小时左右，做出的馒头没有酸味。如果发面的时间超过12小时，做出的馒头有酸味

热心网友回答时间：2022-03-17 15:33

面不要发的过久
碱要放好
就不会酸了
你可以用完碱
用一小块面
在火上烧
在掰开闻一下
如果有酸味说明你碱小了

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