如何煮米粉好吃?最好是有水的

1.西红柿用刀切十字口，放开水里烫五六分钟！捞起冲冷水，剥掉皮。

2.准备下食材，葱切段，西红柿切小块，大蒜切片，肉切片，用适量的生抽，料酒，生粉腌制十五分钟左右。

3.锅里放适量的水，烧开，把米粉放入煮8-9分钟。

4.捞起，放冷水里泡。

5.锅里放适量的油，把大蒜放入爆香。

6.把西红柿放入翻炒片刻。

7.把腌制好的的肉放入，一起翻炒！放适量的的红辣椒酱，翻炒两分钟左右。

8.放适量的水，煮开。

9.把青菜放入，煮一分钟。放适量的鸡精和盐调味！关火。

10.把米粉捞起晾干，放碗里。

用料  

干米粉    两人份    

小青菜    适量    

肉丝    适量    

大葱    适量    

姜    适量    

蒜    适量    

老抽    适量    

生抽    适量    

油    适量    

盐    适量    

江西炒米粉的做法  

葱姜蒜切末，小青菜切段，米粉下开水煮。

煮到八分熟，稍微有点硬，太软一炒会粘锅断掉。捞起滤干水分待用。

放油炒香葱姜蒜，吃辣的可以放点干辣椒。

肉炒到七成熟。

放小青菜炒到微微出水。

加入米粉、老抽、生抽、盐炒匀。PS：小青菜和米粉带些水分，不容易糊，水干了，米粉也熟了。

吃点好吃的很有必要，不然脑子转不动呀(*^_^*)

主料

米粉够自己吃的量

鸡蛋1个

方法/步骤

1第一步，把需要的材料洗好切好，下油入锅，放西红柿去炒出番茄汁。

2第二步，加水到番茄汁中，适量就行，一般根据自己的食用量添加就可以了。多了也不好，少也又太干。

3第三步，把准备好的鸡蛋，打入鲜汤中。

4第四步，放入准备好的米粉，记住不好放多了，根据平时自己的食量还适当添加，不然多了吃不完就浪费了。

5第五步，放入准备好的青菜，一般我煮粉都比较喜欢放青菜，一个是颜色上也比较好看，二个是多吃青菜增加维生素，非常棒不错的。

6第六步，添加食用盐和各种配料，根据自己的喜好来适当添加。最后出锅慢慢品尝。

我给你介绍一下吧：

主料：

米粉 ：适量 

辅料：

卤水 ：适量 

豆油 ：适量 

酸菜 ：适量 

卤肉 ：适量 

调料： 

食盐：适量

香菜：适量

小葱：适量

桂林米粉的做法

1、首先把米粉用开水烫好，装碗

2、然后放少量的卤水和油，接着放卤菜（可以根据个人的喜好选择卤菜的种类）

3、接下来放小葱和香菜还有酸菜（这也是根据个人的喜好放的）辣椒（在外面吃这些都是自己放的）

4、一般桂林人吃都是不放汤的，吃完以后可以自己舀汤喝。现在在桂林吃米粉还送豆浆（随便喝）

烹饪小技巧：

1、用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制 。

2、米粉，由桂林的水做出来。软和，顺滑。

3、卤肉可以是牛肉、红烧肉、香肠、锅烧。

4、酸菜可以是酸廖菜、酸豆角。

以上仅供参考，谢谢！

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