热心网友
回答时间：2022-03-17 15:52
将买来的鲜虾用流动的水冲洗干净后，放入冰箱冷冻室冷冻1—2小时，至虾身表面结冰，取出，在室温下让虾溶化。之后去掉虾头，将虾壳第一节剥离虾身，一只手捏住虾尾，另外一只手捏住第一节剥好的虾身，轻轻往外一拉，即可将虾身抽出虾壳，这样剥出的虾仁不仅完整而且不费力。 虾一般都是七节，找到它的第二节的位置，把这里的虾皮抠开，然后轻轻一拉，虾壳与虾身就完整地剥离开了。
鲜虾豆腐饼做法：
1、食材准备：鲜虾6只（去壳后大概50克左右），豆腐60克，鸡蛋1个，西蓝花30克，胡萝卜30克，面粉10克。西蓝花胡萝卜可以用其他蔬菜代替。
2、西兰花用盐水浸泡一会后，焯水1分钟左右
3、切碎
4、豆腐焯水，去除豆腥味
5、用勺子压碎
6、胡萝卜洗净去皮切碎
7、鲜虾去壳，挑去肠线后剁碎或搅拌机搅碎。
8、将鸡蛋，虾仁，豆腐，西蓝花，胡萝卜装到一个容器里，搅拌均匀。（满周岁宝宝可以根据口味加入少许盐）
9、然后倒入10克面粉，混合搅拌均匀。因为鸡蛋大小及豆腐含水量不一样，所以面粉分量不是固定，大家根据调后的糊糊状态适当增加减。
10、搅拌好的糊糊如上图，可以自由流动，但是不会很快滴落
11、热锅刷油，开小火，舀一勺糊糊放入锅里，并迅速摊平。一面煎定形后，翻面继续小火煎至
12、又鲜又软的鲜虾豆腐饼就做好了，真的很好吃哦。
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回答时间：2022-03-17 17:10
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回答时间：2022-03-17 18:44
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回答时间：2022-03-17 20:36
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