速冻饺子怎么煎?

相信大家对于饺子肯定是不会陌生吧，饺子是我们常见的一种面食，饺子不但外形好看而且还非常好吃，饺子里面含有丰富的营养，所以饺子受到了人们的欢迎，饺子的做法有很多种，我们不但可以采用饺子来煮着吃而且也可以采用饺子来煎着吃，下文我们就给大家介绍一下煎速冻饺子的方法。
饺子是水煎的，里面只放了一点点油，不会油腻更不会有干巴巴的口感，吃着会感觉像蒸饺一样软嫩，而且里面充满了汤汁。
无需解冻煎出漂亮的冰花水饺——煎速冻饺子的小窍门：
原料：速冻水饺、油1汤匙、面粉1汤匙、清水一小碗
做法：
1、热锅凉油，饺子先在油上沾一下，按照圆圈的方向摆好;
2、稍稍煎30秒左右，在这中间调一碗面水;
3、倒入面水锅内烧开后，转中小火，盖锅盖水煎至锅里的面水只剩表面薄薄的一层(约10-15分钟);
4、打开锅盖，当面水基本收干即可关火，放一个大盘子进去，扣过来就可以了。
1、真心的告诉你，用不粘锅更容易煎成功;太后和太上皇不用不粘锅也照样不会糊锅，这就是生活的经验;
2、面粉的用量只少不多，甚至不加面粉都可以，只到一小碗水进去，不过就没有冰花了;
3、锅要干要烧热，倒入一汤匙油后，不要等油热就放进饺子;
3、饺子放进去底部一定要蘸到一点点油，倒入面水后中火把面水烧开，转中小火，一定要盖锅盖把水焖干;
4、当锅内的面水还有底部一点点的时候就可以开盖关火了，用铲子在锅边烧推一下，饺子就下来了。
在上面的文章里面我们介绍了一种最为常见的面食，那就是饺子了，我们知道饺子不到那好看而且还非常好吃，上文为我们详细介绍了煎速冻饺子的方法，相信大家都已经掌握了吧。

冰冻的饺子怎么样煎才好吃不影响口感？第一种：直接用水煎，这种方法，我最喜欢用，就是从冰箱拿出来速冻饺子，必须平底锅，可以是不粘锅，直接下锅摆好形状，一般摆满一锅最好，加清水可以盖过饺子三分之一为好，加上锅盖，开大火煮开以后，水分会慢慢变少，加两大勺油，转中小火继续煎，煎到水分没有了，出现油脂多了，有滋滋的响声，喜欢吃雪花饺子的，可以加少许水淀粉，慢慢煎出来雪花，底部彻底发黄了，就可以出锅吃了。

第二种，先蒸后煎法，这种方法一般适合新手做，我认为比较麻烦一点，要用两个不同的锅，蒸锅和平底锅，先把速冻从冰箱取出来以后，加入蒸锅摆好，直接大火蒸15分钟左右，速冻饺子外表无冰变的软和了，也就差不多熟了，平底锅加入油，把蒸好的饺子摆好在锅里，中小火煎出底部金*，如果爱吃雪花煎饺子，等饺子煎定型成*以后，就要加入水淀粉或者面粉糊，继续中小火慢煎出雪花形状，底部成金*即可出锅了。

第三种：先煮后煎法，这种方法，我很少用，对于懒人来说比较麻烦，就是把速冻饺子用开水煮几分钟，大约看到饺子没有冰了，千万不可久煮，太软就不好煎不好吃了捞起来，平底锅加入油，直接把饺子摆好，开中小火煎，煎到饺子定型底部成*，可以加入水淀粉或者面糊，继续煎到底部成雪化形状，即可出锅吃了。煎饺子用什么油好？煎饺子关键是用油和火候，油用对了，特别的香浓，火候掌握好金黄酥香，口感好。一般煎饺子要用菜籽油或者花生油、豆油，这三种油香味浓郁，而且比较浓稠，煎出来的饺子颜色好看而且醇厚浓香。可可的小贴士煎饺子要中小火慢煎，如果煎雪花饺子，可以用水淀粉或者面糊，也可以二者对半调和成面糊，这样煎出来的饺子，雪花形状很发亮有光泽，看着特别有食欲，口感酥脆好吃。

我家儿子平时吃饭的时候都不会好好吃饭，边吃边玩，等我们大家都吃完了，他还在吃饭，让我很郁闷。但是如果你给他一碗韭菜肉馅饺子，他就很快就吃完了。他对饺子的喜爱真是超乎我的想象呢！

饺子的简介：

普通的猪肉加上韭菜及调味料调成饺子馅，再用面粉和水揉成面团后，在揉成长条，用刀切成大小均匀的小剂子后用擀面杖擀成圆形饺子皮，最后包上调好的饺子馅料，用手捏饺子的模样即可。这样饺子就做好了，锅里水开下入饺子煮熟就可以吃了。

饺子馅料品种

当然饺子的馅料也是多种多样的，肉馅饺子：有韭菜肉馅的，香菇肉馅，芹菜肉馅，白菜肉馅，玉米胡萝卜肉馅等等。素馅饺子有：韭菜鸡蛋馅，木耳胡萝卜馅等等，还有虾仁馅饺子，牛肉馅饺子，羊肉馅饺子，我就不一一列举了。

饺子的做法

饺子的做法也是多种多样的，比较普遍是煮水饺：锅里的水开后，倒入饺子再加点盐一起煮，水开后加入一碗冷水，在盖上盖子煮，如此反复加3-5次冷水后饺子就差不多就熟了。（加盐煮饺子皮不易破）吃煮饺子时需要加点醋和油辣椒，这样饺子的味道会更好吃。

接下来就是蒸饺子，用蒸笼隔水将饺子蒸熟，蒸饺子吃味道更浓，吃蒸饺子时也需要配点醋，如果在配上一碗面汤，那样吃起来味道就更好了。

最后就是生煎饺子。生煎饺子也叫锅贴饺子，生饺子就是通过把饺子放入锅中用油煎成金*的，在加入适量的淀粉水盖上盖子将饺子闷熟，生煎饺子吃起来口感酥脆可口很好吃。今天我们就来重点讲这个生煎饺子吧。

今天我用速冻饺子做了一次生煎饺子，没想味道同样的好吃。下面我来说说这个生煎速冻饺子的做法吧!

生煎速冻饺子（锅贴饺子）

原材料：速冻饺子

速冻饺子

做法：

1、平底锅中倒入适量的食油，油热后把速冻饺子一个一个放到平底锅里排整齐，盖上盖子开小火慢煎，煎至底部金*为止。（往锅里放速冻饺子的记得关火，以免会溅油到身上）

2、趁着煎水饺的时间往碗里加入一汤勺淀粉，加入半碗清水，用汤勺把淀粉和水充分搅拌混合均匀为止。

3、调好淀粉水后揭开锅盖，用筷子夹起一个饺子，看看饺子底部有金*时，就可以把调好的淀粉水，沿着锅边慢慢倒入，倒完后再盖上盖子小火继续煎饺子。

4、大概30分钟左右揭开锅盖发现锅里的淀粉水都干了，这时饺子就已经熟了，可以用筷子夹起一个水饺看看，饺子底部是金*的。咬一口水饺底部酥脆，饺子馅料味道香浓好吃。

燕子制作心得：

1、无论是新包的水饺还是速冻饺子都可以拿来做生煎饺子。

2、速冻饺子不需要解冻，直接放平底锅中煎。

3、如果家里没有淀粉也可以用面粉来代替调水。

4、制作生煎饺子记得全程要小火，以免饺子底部黑糊了。

5、制作生煎饺子最好选用不粘平底锅，这样每个饺子才会受热均匀。

以上就是我做生煎饺子的全过程，此方法也适合做生煎包呢！各位朋友如果觉得水饺子吃腻了不如试试生煎饺子吧。我记得以前我在上海那边上班时候，早上去早餐店吃饭时，早餐店都会有锅贴饺子卖，那时候吃了感觉味道真不错。这次我自己做的生煎饺子感觉味道完全不输于早餐店卖的那种锅贴呢。而且自己动手做，用料方面也比较干净卫生，你们说对吗?

我是一位80后宝妈喜欢给自己和家人动手做面食类的美食，喜欢的朋友欢迎你留言评论或是关注我哦，谢谢！你关注是我持续创作的动力哦！

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