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烤鸭皮的做法,烤鸭皮怎么做好吃,烤鸭皮的家常做法

提问网友 发布时间:2022-03-17 07:28
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2个回答
懂视网 回答时间:2022-03-17 11:50

烤鸭想必大家都是很喜欢吃的一种美食了吧,而且尤其对于吃货来说烤鸭简直就是最爱,就像小编也特别喜欢吃烤鸭,最出名的就是北京烤鸭了,吃起来脆脆的特别好吃,而且烤鸭它的营养价值也是很高的哦,多吃烤鸭还可以有助于身体健康呢,但是大家知道烤鸭皮应该如何去做吗,肯定很多人都不知道的吧,但是没关系哦,接下来大家就搬好小板凳来听小编告诉大家烤鸭皮应该如何去做吧。

方法:

我们可以把烤鸭皮放在烤架上烤,然后把烤盘放在下面接油,也可以垫上锡纸,这样可以以防烤焦烤黑,烤好之后就可以吃了,还可以在中途的时候加上自己喜欢吃的什么调料什么,具体还是要看你自己的喜好来哦。

以上就是小编给大家分享的烤鸭皮怎么做的方法,大家这样一看是不是一下子就学会了呢,而且小编给大家分享的这种方法绝对是最简单的,一看就可以学会的,所以大家也不用担心会学不会什么的,大家在做的时候耐心一点就可以了,不过大家在烤鸭皮的时候还是要注意火不能太大了,不然直接就烤焦了或者黑了,所以大家一定要注意这个小细节,多吃鸭子还可以预防很多疾病哦,大家快用小编给大家分享的方法去试一下吧,希望小编这一次的分享一如既往的能够帮助到大家。

热心网友 回答时间:2022-03-17 08:58
烤鸭皮怎么做好吃
烤鸭的做法

一、材料准备
1、主料:鸭子1只
2、辅料:酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、葱、姜、蜂蜜、冰糖、盐
二、做法步骤
1、将买来的鸭子洗净,控一控表面多余的水分,找来一个大点的容器,放入鸭子,用盐将鸭子全身擦遍

2、加入酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、冰糖、葱段、姜片
3、加入清水,将这些调料拌匀,将鸭子腌渍在其中,盖上保鲜膜,放入冰箱,腌渍一个晚上,这样更加入味,如果等不了那么久,那腌渍2-3个小时也可以拿来用了
4、第二天将腌好的鸭子取出,放在阴凉的地方自然风干晾至少5小时,至表皮干燥,紧缩发亮,把苹果切成几块塞进鸭肚子里,可以用牙签将开口固定一下。
5、把鸭腿末端和翅尖用锡纸包起来,烤盘也包上锡纸,烤腿用浸湿的棉线扎紧。这时将蜂蜜加入少许的水稀释,然后用刷子刷遍鸭身,刷的时候要仔细,要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油,或者蜂蜜加入白醋,蜂蜜加白醋是脆皮水的配方,穿入烧烤架拧紧两端。
6、待表面的水稍稍沥干后,放入预热160度的烤箱,烤制1小时,每三十分钟取出刷一次蜂蜜水,每次都要仔细,每次都要待表皮晾干后再烤制,最后一次刷完蜂蜜水,烤箱调至220度,再烤制15分钟左右就好了。具体的时间还要看你的烤箱的具体情况,把握不好可以随时观察随时调整
三、烹饪技巧
1、可以放在烤盘上烤,也可以放在烤架上烤,烤盘放在下面接油~
2、容易烤糊烤黑的部位可以用锡纸包住或盖住烤~
3、烤好后的鸭子可以直接切块吃,也可以片下鸭肉
4、自己在家不可能像外面那样制作烤鸭,只能是按照一般家庭烤肉的方法来制作,先腌渍,再烤制,但最后的味道还是很好

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