香椿用开水烫一下可以吃吗

提问网友发布时间：2022-03-17 08:21

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热心网友回答时间：2022-03-17 09:51

香椿用开水烫一下可以进行下一步的烹制。香椿食用前最好用开水焯，因为香椿中含有亚*盐和草酸钙，长期食用可能会影响钙质吸收以及有致癌的可能，不利于身体健康。但香椿平时食用较少，不用开水焯也可以食用，但口感相对较差比较涩嘴。

香椿的做法有很多种，比较经典的家常做法比如干炸香椿芽，那么香椿芽怎么炸好吃呢？下面我来分享一下干炸香椿芽的做法。

干炸香椿芽的做法

准备配料：香椿芽300克，鸡蛋一个，玉米淀粉100克，面粉100克，花生油适量，盐、十三香适量。

香椿芽清洗干净，锅中烧水，水开后倒入香椿芽焯水，颜色变绿时捞出控干水分备用。

焯烫春芽

碗中倒入淀粉、面粉、打入鸡蛋，加入适量的水，放入盐、少许的花生油（加入花生油炸春芽的时候不粘连，而且更加的酥脆），十三香用筷子搅拌均匀（不要顺时针搅拌，以免面糊上劲）。

调制面糊

将香椿芽放入面糊中，均匀裹上一层面糊。

香椿芽裹面糊

锅中倒入花生油，油温升至六成热时，依次下入油锅中，炸制香椿芽定型微*后捞出。

炸至微黄定型

当油温升至七成热时，倒入香椿芽复炸十秒左右捞出控油装盘即可。

成品

一道香酥美味的干炸香椿芽制作完成，是不是非常的简单呢，喜欢的朋友可以试下，欢迎大家平均留言！

热心网友回答时间：2022-03-17 11:09

香椿又名香椿芽、香椿头等。它颜色碧绿，鲜嫩清脆，具有独特的香味，是深受人们青睐的春季佳蔬。春天的时候人们都会吃到香椿，特别是嫩的部位，特别的的好吃，而且口感好，是人们都喜欢吃的一种蔬菜的类型。
中医认为，香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。此外，香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。所以常吃香椿对身体健康是有好处的哦，不仅含有丰富的营养，而且它还可以入药呢，其实它的根和皮都是可以入药的，有开胃健脾的通。

吃香椿要用开水烫
有资料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚*盐，老叶中更是高达每公斤53.9毫克。这样高的含量，容易使人吃香椿时发生亚*盐中毒，甚至诱发癌症。试验结果发现，如果用水洗过的香椿也是还会含有亚*盐的，只有用开水烫了以后，它的含量才会减少很多，所以说在食用的时候一定要用开水烫，包括香椿炒鸡蛋之前也要把香椿糖一下。所以一定要吃用开水烫过的香椿。

关于香椿是否用开水烫了以后再食用的这个问题，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出香椿是需要用开水烫的，因为直接食用的话很容易食用过量的亚*盐，对身体健康不利，用开水烫了以后它的有毒物质很减少很多。

热心网友回答时间：2022-03-17 12:43

香椿开水烫一下，是可以吃的。要烫一下才能炒着吃。烫一下可以去除香椿的*盐。

热心网友回答时间：2022-03-17 14:35

香椿最好用开水焯一下，主要是去除香椿的苦味，保持香椿鲜亮的颜色。香椿一般在开春的时候是最嫩的，有着多种烹饪方式，风味是非常独特的，深受人们的喜爱。

热心网友回答时间：2022-03-17 16:43

乡村最好用开水烫一下。这样可以减少乡村里面的。亚*盐。可以起到。安全的作用。

热心网友回答时间：2022-03-17 19:07

香椿食用前最好用开水焯，因为香椿中含有亚*盐和草酸钙，长期食用可能会影响钙质吸收以及有致癌的可能，不利于身体健康。但香椿平时食用较少，不用开水焯也可以食用，但口感相对较差比较涩嘴。开水焯过的香椿不仅口感好，食用也比较放心更有利于营养吸收。平时吃菠菜最好也用开水焯一下，因为菠菜中同样含有较多的草酸，长期食用会导致尿酸增高从而增加患结石的可能。

热心网友回答时间：2022-03-17 21:49

香椿用开水烫一下可以吃

热心网友回答时间：2022-03-18 00:47

1.香椿用开水烫的最主要的目的是去除一些对人体有害的成分，经过开水烫之后，可以使香椿中含有的草酸、鞣酸、*盐、亚*盐等含量大大降低。
2、香椿中含有大量的维生素C，在储藏和烹饪过程中都会大大减少，经过开水烫之后，维生素的损失减慢，可以保存更多的维生素。
3、香椿经过开水烫之后，叶绿素外流，是页面看起来更绿更好看，可以增强食欲。
4、香椿用开水烫一些可以杀灭一些表面残留的细菌等，具有消毒杀菌的作用

热心网友回答时间：2022-03-18 04:01

1、香椿用开水烫的最主要的目的是去除一些对人体有害的成分，经过开水烫之后，可以使香椿中含有的草酸、鞣酸、*盐、亚*盐等含量大大降低。

2、香椿中含有大量的维生素C，在储藏和烹饪过程中都会大大减少，经过开水烫之后，维生素的损失减慢，可以保存更多的维生素。

3、香椿经过开水烫之后，叶绿素外流，是页面看起来更绿更好看，可以增强食欲。

4、香椿用开水烫一些可以杀灭一些表面残留的细菌等，具有消毒杀菌的作用

香椿用开水烫有什么作用。

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