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炒鸡蛋怎么去腥

提问网友 发布时间:2022-03-17 03:52
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7个回答
热心网友 回答时间:2022-03-17 05:21

将鸡蛋打到碗里的时候,鸡蛋下面有个白色物质,这个白色物质就是腥味最终的地方,只要用筷子挑出那个白色物质,鸡蛋做起来就不会腥了。和葱花一起炒也可以去腥,以下是葱花炒蛋的具体做法:

主料:鸡蛋2个、小葱1棵   辅料:油适量、盐适量

步骤:

1、鸡蛋打散备用。

2、小葱切碎放入鸡蛋液中。

3、加入适量盐搅拌均匀。

4、不粘锅倒入油热后,加入鸡蛋液小火翻炒。

5、用铲子翻炒均匀。

6、如果太干沿着锅边淋入少量开水,炒熟即可。




热心网友 回答时间:2022-03-17 06:39
你说的白色絮状物是胚胎营养很高的,不能去。要想炒出来的鸡蛋没有腥味滴几点醋在鸡蛋同炒就行了,而且炒出来的鸡蛋非常松软可口。

最好的酒是料酒,可以去腥味 姜丝,或拍姜末.料洒也行.
加两滴白醋,效果非常好 没有白醋,用普通的醋也OK,可以试试哦.
炒鸡蛋临出锅时加一点醋可去鸡蛋腥味 或者快好的时候放点葱,酱油
隔水蒸鸡蛋时,可加棒骨油少许,既可去鸡蛋的腥味,也能补钙
胡椒可以去鸡蛋的腥味,如果条件允许,还可以加些葱花和香油,那就是天下最美味的蛋花汤.
热心网友 回答时间:2022-03-17 08:14
付费内容限时免费查看回答两个原因:1、食材不新鲜;2、烹饪方式不对。针对第一种情况,就换鸡蛋,想要去除腥味可以稍微放点醋来烹饪,或者是用好的油,例如花生油等,鸡蛋一定要保证新鲜。针对第二种情况,烹饪的时候加料酒去腥,或者用胡麻油炒,味道会好很多。

热心网友 回答时间:2022-03-17 10:38
加酒和醋试一下。
热心网友 回答时间:2022-03-17 13:20
放点姜和蒜 还有葱
热心网友 回答时间:2022-03-17 16:18
放醋
热心网友 回答时间:2022-03-17 19:32
放点姜蒜追答或者酒

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