馒头怎么做?步骤

提问网友发布时间：2022-04-22 06:34

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共2个回答

热心网友回答时间：2022-05-13 02:18

纯净水，如果是开水就用凉纯净水兑到20摄氏度左右，加入一小勺白糖。加白糖的目的是为了使口感更好，但不要加多了。
2、加入酵母粉，然后用勺子把白糖、酵母粉活匀。这步骤必须得注意：绝对不能用开水活酵母粉，用开水的话会把酵母菌杀死，不会使面团发酵的。
3、往面盆内倒入活匀的酵母汤液，边倒边用竹筷子搅拌面粉，使面粉成为絮状。
4、一般来讲，一开始的这碗酵母汤液可能会多出来或者不够。先加完这碗酵母汤液，用手在面盆里揉，试一下揉得软硬程度，如果揉起来很费劲，就证明酵母汤液少了，需要再加入些纯净水；如果一揉湿面光往手上沾，特别粘，那就证明酵母汤水加多了，需要再加入些干面。所以，这步得靠制作经验，把面这时就要揉得恰到好处，既不干又不稀才行。
5、酵母汤液与干面的配比合适后，用手在面盆里使劲地揉，把面团揉光滑、上劲才成。

热心网友回答时间：2022-05-13 03:52

馒头首先就是用发面做出来的面馒头，用面粉和发酵粉混在一起，然后蒸出来的馒头。

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