红酒煎牛排的做法有哪些?

提问网友发布时间：2022-04-23 05:57

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懂视网回答时间：2022-07-30 17:11

1、牛肉洗净，装在保鲜袋里面，用刀背拍松

2、放少量黑胡椒粉，盐，蚝油，红酒，腌制30分钟

3、腌制牛排的时间用来准备配料，家里东西不齐全，我就弄了黄瓜条和火腿肠条炸了一下，摆了个盘，煎了一个鸡蛋

4、牛排腌好了，在锅里面放一点点油，烧热，牛排下锅。要大火煎，肉汁才会留在肉里，正反面各煎两三分钟，两面焦黄即可。

5、出锅摆上，就可以吃啦

热心网友回答时间：2022-07-30 14:19

前言
自己煎牛排其实也很简单。
牛排可以在麦德龙这样的超市买好，预先腌制好，再冷冻起来或者冷藏。
材料
主料：牛排一块、洋葱一个、蔬菜若干、红酒一些；
辅料：黑胡椒一些、芡粉一些、盐一些
红酒煎牛排
1
平底锅入橄榄油或者黄油一块，摇均匀，持续加热
2
将牛排加入热锅中煎20秒左右，保持大火。可以轻轻的晃晃锅，保证加热均匀。
3
翻面，继续煎20秒。然后再翻面。煎到牛排达到想要的熟度。这个时间根据牛排的种类和厚度定。一厘米的到medium
well，就是牛排店的七八分的程度，大约只需要2分钟。2厘米厚的需要3分半钟。
4
往牛排表面上浇上红葡萄酒，动作要快要稳，一次加够。
5
将锅晃动一下，烧去红酒里面的酒精，这样基本就好了。牛排夹出来，放入想吃的蔬菜，再煎一下。
6
我把洋葱煎了一下，我是没加油，干煎的，这样带点焦，但是洋葱熟了还不会软掉，比较适合我。煎出香味，加入芡粉，黑胡椒粒，糖，盐勾兑出来的牛排汁。烧开。
7
将汁浇在牛排上，这样就可以吃了。从准备到食用，大概也就是10分钟不到的事情。对我们这样的上班族很是方便。
小贴士
不要试图在农贸市场里买牛肉做这个
最好是用澳大利亚或者智利的成熟度高的红葡萄酒煎肉。如果买的是安格斯这样的高级货，还可以奢侈点用白兰地煎，更香。

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红酒牛堡排做法步骤

1、用料：牛肉馅200g、鸡蛋1个、洋葱末20g、土豆1个、牛奶少许、面包糠15g、迷迭香3g、糖2g、盐8g、红酒汁15ml、片状奶酪1片、食用油20ml。2、做法：（1）牛肉馅中，加入牛奶，鸡蛋，洋葱末，面包糠，糖，盐，搅拌均匀摔打出筋。（2）做成汉堡排待用。（3）土豆切块，撒上盐和迷迭香（没有迷迭香可以用别的调味料代替），入烤箱200℃烤15分钟。（4）热锅，热油，放入汉堡排，煎熟。
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红酒煎牛排怎么做

1、食材：牛通脊肉200克、洋葱120克、黄油20克、红酒30ML、蛋清20ML、黑胡椒碎1/4小匙、玉米淀粉1/2小匙、橄榄油10ML、红酒50ML、蚝油10ML、番茄沙司10ML、黑胡椒碎少许、盐2克、白糖1大匙。2、牛通脊剃去筋膜切成约2-3CM左右厚的片儿；用松肉锤将肉片正反面拍松；3、牛肉中加入红酒，蛋清，黑胡椒碎；4、反复抓拌至牛肉将红酒蛋清全部吸收后加入玉米淀粉拌匀；
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