今日新鲜事白切鸭怎么做

提问网友发布时间：2022-04-23 05:57

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共2个回答

热心网友回答时间：2022-05-03 00:51

先把鸭子洗干净
晾干水
先准备好配料
配料有姜梅子酸桥头酸辣椒
还有柠檬
柠檬去皮不要皮
因为皮是苦的
还有葱头
把材料装进碗里
放点广西特产甘草粉
放点酱油
把它搅拌均匀
放点糖把全部配料塞进鸭肚子里面去
塞完之后把它周围抹一下
让那些配料渗透进周围里面更入味
然后用线把那个口缝住
要外面的水进不去里面的水要流不出来
要做到这点
把油烧开烧开之后
把那个缝口先放进去炸
让它收缩
收缩后里面的材料就流不出来了
把它炸到金黄的时候就差不多了
这样子炸一下
就去了鸭子那个*味
就没有那么*了
现在放点枸杞生姜料酒进去准备包了
为了让它均匀熟透
我们把它把它翻一下
一定要小火慢慢炖
这个用不了大火
好这个鸭子就煮熟了可以捞上来了
看到没有里面还有很多那些配料
加点生抽
甘草粉广西特产
花生油
白糖
好啦今天那广西白切鸭就做好了

热心网友回答时间：2022-05-03 02:09

我们都吃过烤鸭吧，买烤鸭的时候店主都自诩自己的烤鸭是北京烤鸭，和北京烤鸭一个风味，殊不知味道差的很多，白切鸭大家都吃过吗？比起烤鸭有过之而无不及，但是很多人对于它的做法还不太了解，下面我们来具体介绍一下白切鸭的正确做法。
做法：
主料：鸭1000克（细骨农家鸭）
辅料：姜5片,紫苏适量,陈皮1/4块
1.陈皮用热水泡软刮去囊，紫苏稍微切碎
2.鸭子放开水里焯出泡沫后，捞起沥干水。
3.小火热锅，两手拿着鸭子，鸭皮朝下，来回在干锅里摩擦至鸭皮变*，不要弄焦。
4.放与鸭面齐平的清水，陈皮和姜片也一同放进去，煮沸后转中火，煮至鸭子熟透后装起晾凉斩件。
5.煮过的姜片切碎，连同紫苏一起放进锅里与剩下的鸭汁一起煮开，根据个人口味调味（放生抽、盐、糖等）再次煮开装起作为蘸汁。喜欢的还可以撒点炒过的白芝麻和花生碎。
以上内容为我们介绍了白切鸭的正确做法，白切鸭，相信大家一听都馋的流口水吧，的确，白切鸭入口滑而不腻，香甜可口。你也心动了的话，赶快尝试着去做一道吧！

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