热心网友
回答时间：2023-10-17 13:41
芝麻是一种很有营养的食物，那生芝麻和熟芝麻哪个更有营养呢？以及关于芝麻的知识你都知道哪些呢？
芝麻本身是一种很有营养的食物，建议吃煮熟的芝麻。因为生食不利于消化，所以熟食可以有效吸收芝麻中的营养成分。
熟芝麻有通便的作用。对于便秘、排便困难、痔疮出血的人，吃熟芝麻有通便、缓解症状的好处。可以为身体补充充足的能量，因为熟芝麻富含脂肪。适当食用熟芝麻补充能量，对恢复体力、缓解疲劳有明显的好处。吃熟芝麻的缺点是吃多了会导致脂肪摄入过多，进而导致脂肪肝、动脉粥样硬化、高血脂等疾病的风险增加。
黑芝麻，相传是汉朝时从大宛传来，故又称为胡麻。药王孙思邈论述其性味甘平，可以补五脏虚损，益气强筋，益肾填髓。孙思邈对于白芝麻的论述认为其可以利水消肿，健脾滋阴。相比之下黑白芝麻都有补肾乌发的功效，但是黑芝麻更偏补肾滋阴，白芝麻更偏健脾润肠。现代研究发现白芝麻中油脂含量比黑芝麻高，故白芝麻通便效果更好。
芝麻中脂肪含量和植物蛋白含量较高，但现代研究表明，芝麻可以保护心血管，抗氧化，抗衰老，抗肿瘤，调节脂质代谢，降低高血压的发病率，及肝肾保护作用。
芝麻酱：《随息居饮食谱》中描述其香以醒脾，润可泽枯。具有醒脾开胃，滋阴润燥的功效。故夏季许多凉菜或面条中拌上麻酱可以改善夏季气候闷热引起的食欲不振等症状。
芝麻香油：《随息居饮食谱》中论述其性味甘凉，可以润燥，滋阴，解毒杀虫，消疮肿。功效与芝麻类似，对于有腹痛，恶心呕吐等症状的患者更加适宜。
原来芝麻有这么多好处啊，那你知道芝麻可以做成什么美食吗？
热心网友
回答时间：2023-10-17 13:41
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回答时间：2023-10-17 13:42
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回答时间：2023-10-17 13:42
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