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生芝麻和熟芝麻区别

提问网友发布时间：2022-04-23 05:53

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共1个回答

热心网友回答时间：2023-10-17 13:41

1、气味不同
熟芝麻闻上去会有一股比较焦的香味，而且这股香味比较浓，生芝麻则没有这种香味。
2、口感不同
熟芝麻可以品尝到一股香味，而且吃完之后嘴巴感觉不会涩，如果是生芝麻，品尝起来就会有一股比较生涩的味道。
3、颜色不同
生的白芝麻，不炒它就比较白点，若是炒过的芝麻多少会有些烤过的黄褐色。
4、吸收不同
消化吸收的角度来看，虽然营养没有流失，但生芝麻由于表面有一层芝麻皮，所以对于肠胃有问题的人来说不宜食用，容易不消化，所以建议不要生吃芝麻。

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怎么判断生熟芝麻

1、味道不同。炒熟的芝麻吃上去味道会非常的香，而且吃完之后嘴巴感觉不会涩，如果是生的芝麻，吃上去就会有涩涩的感觉，而且会有一股比较身心的味道，这两者的区别其实是很容易分出来的。2、口感不同。芝麻颗粒小，外面有一层皮，因此如果生吃嚼着吃，很容易有一些没嚼烂就吃下去了，影响消化和吸收，因此生吃也尽量采用研磨碎了以后吃，混合花生和核桃的碎末一起，口感就更好。
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