自发粉做包子还要放酵母吗

提问网友发布时间：2022-04-23 05:55

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共4个回答

热心网友回答时间：2023-09-17 21:09

自发粉是不需要加酵母的，而且有些自发粉即使加酵母也没用。如果气温比较低，自发粉可能发面需要时间比较长，可以试试把发面的容器坐到温水里这样应该会发的快一些。
自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成，人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品，如馒头、蛋糕和油条等。可避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序，并能降低对食品制作技术的要求，能稳定和改替食品的质量，省时、简单和方便。是一种家庭、食堂、部队和野外作业理想的方便食料。
自发粉方便快捷，但是相对来说没有酵母粉健康，如果是自己在家做馒头包子什么的，能用酵母粉还是用酵母粉好，酵母粉是天然的菌群干粉，没有任何的其它化学添加剂，自发粉里添加泡打粉等化学添加剂，不如酵母粉健康。

热心网友回答时间：2023-09-17 21:09

自发粉不用放酵母，但是你可以试试加一点，这样就保证面能发好，而且发面时间也缩短了。

热心网友回答时间：2023-09-17 21:09

不需要，这类面粉里已经散放有酵母粉了。

热心网友回答时间：2023-09-17 21:10

自发粉做包子不用放酵母了。

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