食材：
新鲜虾800g，
生姜1块，
盐适量。
步骤：
1.买回来的新鲜虾洗净，剪须去虾线。大小其实不用很在意，适中最好。
2.①准备一锅清水，里面加入一块拍好的姜、同比例的盐；
②虾下锅，沸水煮开3-4分钟。接着将虾连同水盛出盆里，泡半个小时；
3.沥水晾干，摆在烤网上，180度上下火30分钟；
4.我是烤30分钟的样子，还想要再干一点，继续再烤了10分钟~
注意：虾干的保存方法和时间：
①装在广口瓶里，放在有光干燥的地方，偶尔打开瓶盖透一下潮气；
②用两层保鲜袋或保鲜盒装好，放冰箱急冻保存；
③时间放三四个月到一年都没问题；④最好是趁新鲜，在半年内吃完啦~
技巧：
1、煮虾的水不用放太多，刚好没过就可以了；
2、泡好晾干水分的虾，也可以直接放太阳底下晒，1-3天就能完全干透了。标准是虾壳和虾肉分离，拿起轻手哦；
3、这么大的虾一共是烤了40分钟，就是正好的哦；
4、烤完不要急着装起来，等待自然晾凉，不然水汽回潮，虾壳就不脆了；
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回答时间：2023-10-17 16:45
