热心网友
回答时间：2022-07-04 00:30
热心网友
回答时间：2022-07-04 01:48
烟熏是一种已沿用多年的传统肉制品加工方法。长期以来，世界各地人们对不同浓度的烟熏味均有一定的喜好。传统的烟熏加工方法是采用木材不完全燃烧时产生的烟气熏制产品。烟熏可以使肉制品脱水，赋予产品特殊的香味，改善肉的颜色，并且有一定的杀菌防腐和抗氧化作用，然而这种传统的加工技术也存在着一些不可避免的缺点，在形成烟熏风味和色泽的同时，食品也受到了多环芳香类化合物（polycyclicaromatichydrocarbons，PHA）和甲醛等许多有害物质的污染，因此，不宜长期大量使用烟熏类产品。
热心网友
回答时间：2022-07-04 03:23
热心网友
回答时间：2022-07-04 05:14
热心网友
回答时间：2022-07-04 07:22
热心网友
回答时间：2022-07-04 09:47
本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。
