热心网友
回答时间:2022-05-02 01:19
牛肉的部位分很多种类,烹饪方法也有所不同,但是在众多部位中,最好吃的莫过于牛里脊了。牛里脊含有丰富的蛋白质和氨基酸,经常食用可以提高抵抗力,对于病人的调养也有极好的功效。选购牛里脊要观察颜色,最好选购颜色呈浅红色的牛里脊,肉质紧致而富有弹性。
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回答时间:2022-05-02 02:37
牛里脊,牛里脊上的肉,即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉,是牛肉中最嫩的部分。大部
分都是脂肪含量低的精肉。全是红肉,没有半点的肥油。适合煎、炒、炸、牛排。
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回答时间:2022-05-02 04:12
我感觉牛里脊的肉是最嫩的了,尤其是炒着吃,很快就软了。
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回答时间:2022-05-02 06:03
黄牛肉的肉质最好,黄牛牛颈肉肉丝横顺不规则,韧性强,适于制馅,三岔肉又称米龙,臀部上侧靠近腰椎的肉,肉质细嫩,适于熘、炒、炸、烹等,这两个部位的肉比较好吃。
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回答时间:2022-05-02 08:11
其实要看烹饪手法和需求,牛里脊为牛肉的最嫩部分,牛肉中肉质最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、炸、牛排意大利人更喜欢生吃牛柳。
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