热心网友
回答时间:2023-06-22 03:57
学炒菜就要到专业的烹饪学校学习。
炒牛肉片鲜嫩法
炒牛肉片之前,先用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀后腌30分钟,啤酒中的酶能使一些蛋白质分解,可增加牛肉的鲜嫩程度。

炒猪肉片鲜嫩法
将切好的肉片放在漏勺里,在开水中晃动几下,待肉刚变色时就起水,沥去水分,然后再下炒锅,只需3-4分钟就能熟,并且鲜嫩可口。

炒鸡蛋蓬松鲜嫩法
将鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,倒入油锅里炒,炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
炒虾仁透明爽嫩法
将虾仁放入碗内,每250克虾仁加入精盐、食用碱粉1-1.5克,用手轻轻抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗干净。这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩而可口。
炒鲜虾味道鲜美法
炒鲜虾之前,可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下,这样炒出来的虾,味道更鲜美
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热心网友
回答时间:2023-06-22 03:57
你炒菜去哪里学比较好,我感觉去大一点的饭店当学徒学得快而且还学得好。
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回答时间:2023-06-22 03:58
学炒菜去哪里学比较好,我觉得你可以去正规的厨师培训学校,又或者直接去大酒店上班学习比较好。
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回答时间:2023-06-22 03:58
可以做学徒,也可以到专业的厨师培训学校,无论是学了给家人烹饪美食,还是就业 创业 都是不错的选择,课时长短适中,希望有一款适合您!
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热心网友
回答时间:2023-06-22 03:59
学习炒菜建议去正规的院校学习,可以学到食材的处理到烹制火候等,学习品种多,方便的话可以实地考察咨询
本文如未解决您的问题请添加抖音号:51dongshi(抖音搜索懂视),直接咨询即可。
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