鲶鱼,黄蜡丁,生鱼,江团,牛蛙,鲫鱼的区别

提问网友发布时间：2022-04-23 04:16

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共3个回答

热心网友回答时间：2022-06-19 14:17

鲶鱼。江团。黄腊丁。这三种是癣鱼.鱼刺(骨头)少鲶鱼肉肥.肉有点厚.腻嘴。适合做麻辣口味
江团肉细.肉嫩。肉糯。不腻嘴。容易上口。适合各种口味，做青蒸或高汤为上佳
黄腊丁肉嫩。皮薄。刺有毒。适合各种口味。做家常或高汤在好不过了。
鲫鱼小刺特多。但是肉嫩。大多数人很喜欢吃这种鱼
牛蛙。寄生虫多。说实话。我真没有吃过。。。

热心网友回答时间：2022-06-19 15:35

以下只是就我吃过的品种做一个简单的介绍：
鲶鱼：分为两种，一种是两根胡须的，价格比较贵，肉质细嫩，没有鱼刺，味道鲜美；另外一种有八根胡须（好象是），肉质较松散一点，有土腥味。
黄蜡丁：是不是就是江昂？即长江里面的昂刺鱼，肉质较鲶鱼紧实，无刺，味道鲜美。
江团：重庆对鮰鱼的叫法，无刺，口感和味道与昂刺鱼有点类似。
生鱼：即黑鱼，肉质非常紧实，刺少，适合炖汤，做鱼片。
鲫鱼：刺多，肉质鲜嫩，尤其是有一种独特的甜鲜味道。

热心网友回答时间：2022-06-19 17:10

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