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冰冻鸡腿 怎么解冻块?

提问网友 发布时间:2022-04-23 03:52
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2个回答
热心网友 回答时间:2022-07-10 22:56
1.自然解冻
如果你预计午餐要吃鸡腿的话,那么就要提前把冰冻鸡腿从冰箱中拿出来解冻。如果是冬天,你可能需要在一大早就把冰冻鸡腿拿出来,因为室温过低,鸡腿很难解冻。而如果是夏天,那提早一两个小时就可以了,切记不可像冬天一样一大早就拿出来,因为夏季气温较高,如果鸡腿过早解冻,在炎热的环境中会很容易变质坏掉的。
2.加水解冻
自然解冻的时间较长,如若想要缩短时间,可以把冰冻的鸡腿放到水中。由于水温高于冰冻鸡腿的温度,它们之间会进行一个热传递的过程,水把自己的热传递给冰冻鸡腿,达到一定的解冻效果。那么,解冻的速度取决于什么呢?一个是水温的高低,一个是水量的多少。水温越高,水量越多,解冻越快,否则越慢。
冰冻鸡腿怎么解冻
3.加热解冻
有些人嫌自然解冻和加水解冻过于麻烦,就会选择加热解冻。但是在加热解冻的时候,一定要注意,不能直接把冰冻鸡腿加热,因为鸡腿被冷冻后,形状不均匀,直接加热会导致鸡腿上的水分散失不均匀,肉质口感下降。如果要加热,最好还是选择加点水,让冰冻鸡腿均匀地在水中接受热,这样解冻出来的鸡腿肉质还是鲜嫩可口的。
热心网友 回答时间:2022-07-10 22:56
1、温水解冻:将鸡腿浸泡在温水中,这样可以比较快速的解冻,但是温水解冻的口感会差一些。

2、冷水解冻:鸡腿浸泡在冷水中,这样解冻速度会慢一些,但是味道会保存的好一些。

3、盐水解冻:在水中撒入适量的盐,再把肉放在盐水里,利用盐可以降低冰的溶解温度这一原理,能快速的把肉解冻,而且盐水还能去除肉的腥味。

4、微波炉解冻:用微波炉解冻可以随时使用,不需要等待。使用微波炉解冻时,一定要注意使用最低档,先加热两分钟,然后看解冻程度再增加时间,不能偷懒。

5、食醋解冻:牙签或者叉子蘸取食醋后叉进肉中,这样醋渗透进去,就可以加快解冻速度了,而且可以去除腥味。

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