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泡菜的制作原理与面包的制作原理是完全相同的吗?

提问网友 发布时间:2022-04-23 04:11
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1个回答
热心网友 回答时间:2023-10-23 09:57
不完全相同
二者相同之处在于都利用了微生物的发酵作用
二者不同之处在于泡菜利用的菌种为乳酸菌,面包利用的菌种为酵母菌。

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