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做菜时,烧菜用大火还是小火

提问网友 发布时间:2022-04-23 04:43
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5个回答
热心网友 回答时间:2023-09-26 01:02
看你做什么菜啦,而且同一样菜,刚开始时要大火,后面就可能是小火。所以你说你不会烧菜,才这样问的,好好学习烧菜吧。
热心网友 回答时间:2023-09-26 01:03
如果“烧”泛指烹调技术,那就要看具体“烧”什么菜了。
简单就“烧”这一种技法来讲,顾名思义“烧”,粗略地就是把食材放锅内煮的一种烹调方法。是指先用大火烧开,然后用小火慢煮的一种做法。比如红烧肉。
热心网友 回答时间:2023-09-26 01:03
炒菜要大火,如果是小火的话炒的时间太久,一是营养都流失了,二是菜容易变黄,变老。
热心网友 回答时间:2023-09-26 01:04
炒菜大火,炖菜或煮汤先大火开锅以后小火
热心网友 回答时间:2023-09-26 01:04
大火还是小火要根据菜品不同而定,没有统一的标准的。

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