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蒲烧鳗鱼、鳗鱼饭、鳗鱼寿司是用哪种鳗鱼?

提问网友发布时间：2022-04-23 02:56

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共1个回答

热心网友回答时间：2023-10-03 07:53

鳗鱼分布于世界各地的热带到温带地区。总共有19种，其中只有4种可以食用，分别为日本鳗鱼、大鳗鱼、欧洲鳗鱼，美洲鳗鱼。

在日本，主要是用日本鳗鱼来制作蒲烧鳗鱼和鳗鱼盖饭，自古以来就与饮食文化有着很深的关系。渔业和养殖在日本都广泛存在，但近年来从国外进口的数量在增加。也就是说，制作蒲烧鳗鱼、鳗鱼饭、鳗鱼寿司的原材料，使用以上4种鳗鱼的可能性都有。

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