金针菇怎么做好吃??

提问网友发布时间：2022-02-21 03:22

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热心网友回答时间：2022-02-21 04:52

酥炸金针菇

酥炸金针菇，不吃不知道，一吃就天天想着吃，确实是在油锅中炸的，在炸金针菇的时候，只要掌握了火候和前面的准备工作，炸出来的金针菇比肉都香。而且特别要注意的是，要用中大火慢炸，不能太着急，这样炸出来色泽金黄，口感酥脆还不糊锅，就跟一朵花一样好看。不知道的第一次吃金针菇，还以为是炸面条呢，口感跟平时吃的炸货绝对不一样。

做法：金针菇2斤，去掉根部，洗干净以后，将成把的金针菇都弄散开来。还要准备葱花和鸡蛋，加入食盐、胡椒粉和淀粉等，跟金针菇搅拌在一起成面糊状。

大火预热半锅油，将蘸满面糊的金针菇放入油锅中开始炸，开始不要翻滚，慢慢漂浮在油面上开始用筷子搅拌，炸至金*，就可以沥干油分捞出来了。等全部都炸完以后，我们一次性将所有的回锅一次，10秒就可以关火。

吃金针菇还要搭配调料，准备一个小碟子，加入生抽葱花和姜末等，淋几滴香油，炸好的金针菇蘸着吃更有味道。或者可以撒上辣椒粉或者孜然粉吃，就跟烧烤一样，也不错。

取一小碗，放入生抽、香葱碎和芝麻香油混合均匀制成调味汁，端上炸好的金针菇，蘸汁食用。

金针菇的营养价值：

金针菇中含有丰富的氨基酸，是很多蔬菜中没有的，也是少年儿童身体生长发育必需的成分，含有丰富的维生素等，所以家里有小朋友的可以将金针菇剁碎了做面食或者是炒，都是不错的。小朋友也可以吃炸的，自己家里炸的健康，可以放心吃。

豆皮卷金针菇

豆皮金针菇卷是一款很时尚的小菜，夏天见得最多，主要是在烤烧类比较多。就是用豆腐皮、金针菇两种食材制作成的一种很普通的家常菜。口感清爽不油腻，豆制品中含有钙，两者一起结合，互相促进吸收，效果不错。

做法：金针菇在烤之前需要在蒸锅中蒸3分钟，需要蒸熟，这样在烤的时候就不用烤太久的时间。豆腐皮就买很薄的那种就行，切成长方形或者正方形，还要准备香菜段和葱丝，将金针菇和香菜以及葱丝都卷在豆腐皮里面，并用牙签插好。

准备平底锅或者烤箱，将金针菇卷放入锅中小火煎熟，还可以加入豆瓣酱和蚝油等，喜欢吃辣椒的可以做辣椒油淋在上面，最后勾芡一下，就可以出锅了。这样烤出来的金针菇，比单独炒口感要好，至少入味，不放辣椒的话，孩子也很喜欢吃。还可以在里面加入火腿等，有菜有肉，营养丰富

热心网友回答时间：2022-02-21 06:10

1、将金针菇洗净去根切段，豆苗切段，蟹柳切丝.
2、将豆苗、金针菇、蟹柳丝焯水，迅速捞出。　　
3、黄瓜切薄片，红薯去皮切丝，豆腐切大薄块。　　
4、豆腐上铺上黄瓜片，放上蟹柳丝，放上金针菇和豆苗段。　　
5、用芥末油、盐、酱油、香葱末、香油、调成汁淋在豆腐上。　　
6、红薯丝下油锅略炸，成金*捞出，刚变色即可，出锅就变金黄了。

堆放在豆腐上没想到红薯丝炸完了颜色好看极了，一尝香甜可口，下面的蟹柳和芥末油的味道窜急了豆腐刚好可以中和芥末的辛辣味，盒豆腐很嫩滑。

热心网友回答时间：2022-02-21 07:44

付费内容限时免费查看回答烤金针菇最好吃。

还有蒜蓉烤金针菇也好吃

食材：金针菇1大把、红椒适量、蒜半头、盐适量、油3勺、白糖1茶匙、生抽2勺、烧烤酱2勺、蒜蓉酱2勺、香菜适量

制作方法：1. 金针菇切掉根部，掰成小朵，清洗干净，摆在烤盘上，烤盘上要放一张锡纸2. 红椒剪小段，切蒜末，我用的红椒是干的红椒，如果喜欢特别辣的，可以用新鲜的米椒3. 锅中小火加热，加入食用油，油热，加蒜末炒出香味，加上生抽和盐炒匀关火备用4. 把辣椒分别撒在金针菇上，蒜蓉酱、烧烤酱、白糖混合在一个小碗中，均匀的淋在金针菇上5. 烤箱上下火180度烤20分钟左右，具体的温度时间要根据自己家烤箱而来

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