红烧茄子怎么炸茄子块

提问网友发布时间：2022-02-21 03:27

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热心网友回答时间：2022-02-21 04:57

　红烧茄子炸茄子块的做法
　面粉里面兑水、鸡蛋，调成糊状后裹住茄子。
　　【主料】
　　茄子一个
　　【辅料】
　　葱1颗、姜1小块、蒜三瓣、油20ml、鸡蛋一个、面粉50克。
　　【步骤】
　　1.首先将茄子洗净，去皮，斜着切成一指厚的片，然后在上面轻划几刀，方便入味。
　　2.准备容器放入面粉，加鸡蛋和少量水将面粉活匀。
　　3.将茄子放入面粉中，锅内加入大量油烧热。
　　4.油热后把茄子放入锅中炸至两面金黄捞出控油。
　　5.葱姜蒜切好，锅内倒油，烧热后放花椒大料葱姜蒜爆香后加水。
　　6.水烧开后倒入茄子加酱油醋老抽盐鸡精小火慢煨片刻即可。

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