常温酸奶好还是低温酸奶好?

提问网友发布时间：2022-04-23 08:35

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共5个回答

热心网友回答时间：2022-05-02 23:19

不管是牛奶还是酸奶，低温的肯定要比常温的好。低温奶通常采用“巴氏杀菌”消毒方式，既能杀死牛奶中的有害细菌，又能保持牛奶的天然风味及全部营养价值；常温奶采用的是“超高温灭菌”消毒方式，虽也能杀死有害细菌，但对牛奶的营养有一定破坏，特别是对维生素、矿物质等微量元素有一定的破坏，而且随着时间的推移，这些营养物质会加倍流失，从而失去了牛奶或者酸奶的应有功效。酸奶中富含大量的活性乳酸菌，所以需要冷藏保存，如果长时间脱离冷链，活性乳酸菌也会慢慢死亡。举个简单的例子，新鲜水果与罐头水果、新鲜肉类与罐头肉类，你觉得哪个更好些呢？有句行话：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶的铁。

热心网友回答时间：2022-05-03 00:37

常温酸奶又叫“灭菌型酸奶”,低温酸奶又叫“活菌型酸奶”
从营养角度来讲，低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”，其余营养成分没啥区别。如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处，那么建议选择低温含有活菌的酸奶。如果不需要活菌的话，常温酸奶中的蛋白质、钙和维生素仍然存在，所以对于那些因为种种条件无法冷藏的人来说，常温酸奶是更好的选择。
另外，在购买酸奶时，要查看酸奶的标签，是“活菌型”还是“灭菌型”;也可查看保质期，保质期在3个月到6个月之间的一般是常温酸奶，保质期不到一个月的一般是低温酸奶。

热心网友回答时间：2022-05-03 02:11

常温酸奶没有活的乳酸菌，低温酸奶储存不当也会杀死乳酸菌；常温酸奶和低温酸奶各有优缺点，除了乳酸菌，营养比较接近。
其实常温酸奶和传统酸奶没必要非要分个高下，只要奶源过关、质控合格，它俩都是好产品，满足不同市场需求而已。
PS：低温酸奶不能放在常温下销售，但常温酸奶却可以放在低温柜内销售。经过冷藏后，常温酸奶口感会更加接近于低温酸奶，这也是很多进口常温酸奶在中国销售的主要策略。因此，在购买酸奶时，要查看酸奶的标签，是“活菌型”还是“灭菌型”；也可查看保质期，保质期在3个月到6个月之间的一般是常温酸奶，保质期不到一个月的一般是低温酸奶。

热心网友回答时间：2022-05-03 04:03

低温更好，酸奶中一般都有添加益生菌，而益生菌存货的环境就是低温，所以超市，商场绝大部分酸奶都是低温存放，如果我的建议对您有帮助，请点采纳，谢谢

热心网友回答时间：2022-05-03 06:11

看你的需求吧，如果是想保质期长点，就补补钙没特别要求的话常温奶也可以。如果想改善肠胃健康的，需要买有活性益生菌的低温酸奶，比如身体知道LGG益生菌酸奶这样的。

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