干扁大白刁子鱼怎么做啊

提问网友发布时间：2022-04-23 08:41

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热心网友回答时间：2023-10-08 22:05

材料
新鲜刁子鱼3条，新鲜小红辣椒5个，干辣椒10g，姜1小块，蒜3瓣，香菜1棵，小葱1棵，辣椒酱1大勺
做法
1.．锅烧热，放少许油，晃动锅使油铺满锅底，将刁子鱼逐个铺满锅底
2.．小火煎至一面金黄，小心翻面，继续煎另一面
3.．待另一面煎至金黄，倒入切成小段的干辣椒
4.．再放入切碎的姜、蒜及小红辣椒
5.．用铲子小心将调料铺匀，用少许水将辣椒酱调匀，倒入锅中
6.．小火煮至汤汁收干，即可关火

热心网友回答时间：2023-10-08 22:05

香煎刁子鱼原料：刁子鱼，青椒，红椒，葱姜蒜等做法： 1、刁子鱼处理干净，里外撒盐，腌半天。 2、锅烧热，用生姜擦一下锅，主要是防粘。 3、入油，烧热后把鱼一条条铺进去。 4、小火慢慢煎到两面金黄。 5、加入醋、糖、酱油、蒜末、姜末、青红椒丁和一点点老干妈。 6、炒均匀，加葱末。起锅。

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