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自制酸奶为什么向粥一样粘稠而不象豆腐脑呢

提问网友 发布时间:2022-04-23 08:32
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5个回答
热心网友 回答时间:2022-06-18 10:53
这个跟酸奶发酵剂有关,一般核仁格双歧杆菌酸奶发酵剂,1g装自制1L酸奶,6个小时左右,就可以凝结成豆腐脑一样了,而且没有乳清析出。
热心网友 回答时间:2022-06-18 10:53
你是用菌种发酵还是直接加酸奶发酵?我觉得应该是接种量过少造成的 牛奶多了 蛋白多了 凝固的效果就好了。所以你可以试试多加点发酵剂,也就是多加点酸奶。
热心网友 回答时间:2022-06-18 10:53
正常酸奶不就是稠的么 像豆腐脑那是固体酸奶吧 一般应该无法自制吧
热心网友 回答时间:2022-06-18 10:54
比例没调好 牛奶多放些做好后放进冰箱
热心网友 回答时间:2022-06-18 10:55
不鸡叫滴说~

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领导说我只能在他手下干,去别的地方干不了。什么意思? 我用酸奶机做的酸奶太粘了 特别难喝 怎么回事啊 在别人手下干活,在坐他车回家时出了事故,谁来承担责任 自制酸奶为什么会拉丝 在一个人手底下干活,什么事他都找你干,但是有好处时就把你抛到九霄云外,想都不想你,一点干劲都没有 自制酸奶很稠,是什么原因? 能否在朋友手下工作? 为什么我做出来的酸奶很黏稠但不怎么酸? 领导说:“你在别人手底下干不了。只能在我手下干。”什么意思? 用菌粉自制酸奶黏黏的像是浆糊一样,还拉丝,是什么问题?能吃吗? 用酸奶机做出的酸奶感觉不酸,而且特别粘太稠,怎么回事啊 酸奶为什么是粘稠的 为什么我的酸奶做的像浆糊,超级粘。跟藕粉似的……不过闻起来没问题……就是口感很诡异啊……话说是怎 自制酸奶不知道为什么变得很粘稠,不适正常的那种豆腐块样,好像拔丝了的感觉,是怎么回事,是因为我放白 亲们,我自制的酸奶为什么发粘 自制酸奶乳清粘稠怎么回事? 为什么我做出来的酸奶特别的粘稠,有点酸不甜,而且还拉丝,这是怎么回事 信道带宽和信号带宽有什么区别? 晒过的萝卜干怎么制作好吃 什么是网络带宽和信道容量? 领导说我:“你的脾气不好,在别人手下干不了,只能在我手底下干。什么意思? 自家做的酸奶呈现蛋清色,如蛋清般粘稠,有分层。是怎么回事? 在亲戚手下干活,干的很吃力,要不要辞职。自己至亲,很多时候在走和留的选择下,特别纠结? 自制酸奶 用勺盛出出现拉丝一条白线而且比较粘稠闻起来有酸奶味吃时比较淡,这能吃吗?而且为什么不是固体 为什么说工作不能在亲戚手下做? 在好朋友的手下做事真的很不好,我怕到时候弄得连朋友都没得做了 为什么自己用纯牛奶做的酸奶比超市卖的酸奶稠 到底是自己创业好,还是在别人手下干比较好?(对于刚毕业的大学生而言) 自己做的酸奶太粘稠了是怎么回事,能不能吃,怎么改进 在熟人手下工作好吗? 自制酸奶,如何做的黏稠一点 想去别人手下干,怎样给人家说。 在别人的手下干活就真的要忍气吞声吗??好失意~ 领导说:“你这脾气在别人手下干不了。只能在我手下干。”什么意思? 我不愿意在人家手底下工作,我不愿意看别人的脸色,我不想受别人约束,我是太有个性吗?说说看法 在亲戚手下干活真不好干 来到朋友的手底下干活,朋友让我好好做,说要给我提上去,可是我做的不高兴,还怎么说不想干了的话 领导对我说:“你去别人手下干不了。你这脾气也就只能在我手下干。”什么意思? 在亲戚手下干活真的那么好吗?我深有体会。 重阳节和中秋节是几月几曰。
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