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猪肉怎么焯水,我焯水的猪肉很老,不知道怎么使它嫩些

提问网友发布时间：2022-04-23 08:33

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共4个回答

热心网友回答时间：2022-06-18 10:59

你说的猪肉是白切肉么,就是我们所说的白猪肉.
你焯水很老主要是肉质有关,火候也要看住.
我的一些经验参考一下:
猪肉，肉质要好(一般用的猪腿肉,肥肉少、瘦肉多点），葱、佐料等。
做法：先将猪肉切快（一般8X8厘米左右）焯水，然后用清水洗干净，在锅里加入清水，加葱、、生姜、香菜、茴香（八角）1-2个、食用盐、味精，加入洗干净的猪肉煮，盖上锅盖、烧开后大概5分钟左右，可以看看熟透了没有，用筷子或刀切开看看，熟了就可以了，吃的时候要毡醋或酱油醋或其他自己喜欢的调料。
肉一定要好，不燃会老。

热心网友回答时间：2022-06-18 10:59

可以试试用生粉腌一下再烹饪

热心网友回答时间：2022-06-18 11:00

试一试把肉切的薄一点，肉别熟透
我不会做饭的，只是能给你提个意见
嘿嘿

热心网友回答时间：2022-06-18 11:01

煮肉还要味精吗?

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