牛蛙都有哪些做法?

提问网友发布时间：2022-04-23 07:13

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共5个回答

热心网友回答时间：2022-04-28 08:26

牛蛙的肉非常嫩，很好吃，营养也很丰富，做法多种多样，我平时比较喜欢用牛蛙来制作椒盐牛蛙、红烧牛蛙、水煮牛蛙等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【红烧牛蛙】

大蒜切末，葱切葱花，生姜切丝，小红辣椒切段，青椒切片，牛蛙处理好后剁成大小适中的牛蛙块，然后将牛蛙块放入碗中，放上葱花和生姜丝，倒上料酒，放上一些食盐，再倒一点蚝油，用手抓匀后腌制十五分钟

锅中倒上一些油，将油烧热后，放上葱姜蒜，和小红辣椒炝锅，炒出香味，然后放入牛蛙，翻炒至变色后，倒上料酒和酱油，然后放上青椒片，放上食盐和白砂糖以及十三香，大火翻炒至食材熟透后，即可关火盛出摆盘

【椒盐牛蛙】

牛蛙处理好清洗干净，剁成大小适中的牛蛙块，放上葱姜，倒上料酒，放入食盐和五香粉以及胡椒粉，用手抓匀腌制片刻

取一碗，碗中打入两颗鸡蛋清，放入腌制好的牛蛙，搅拌均匀，然后蘸上一些玉米淀粉

锅中倒入宽油，将其烧至六七成热后，放入牛蛙块炸，将其炸熟，炸至颜色金黄后捞出

锅中的油倒掉一些，留少许底油，放入大蒜末炒出蒜香味后，放入青椒和洋葱，炒出香味，然后放入炸好的牛蛙，撒上一些椒盐，快速的翻炒均匀后即可出锅

【水煮牛蛙】

香菜洗净切段，洋葱切条，干辣椒切段，大蒜和生姜切末，葱切葱花，牛蛙剁块洗净沥干水分放入碗中，放上盐和花椒粉以及十三香，倒一点料酒，用手抓匀后腌制二十分钟

锅中倒入宽油，将油烧至六成热后，逐个下入腌制好的牛蛙，将其炸至变色后捞出

锅留底油，放入葱姜蒜和干辣椒以及洋葱炒出香味后，倒入豆瓣酱，将其炒出红油，放入牛蛙，翻炒片刻后，倒入热水，倒上一些酱油，放上食盐和白糖，大火煮，将食材煮熟后，倒一点蚝油，撒上味精调味，再煮一分钟盛出，放上香菜即可

好吃的水煮牛蛙就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

热心网友回答时间：2022-04-28 09:44

牛蛙的做法有很多，我知道的有爆炒牛蛙，烧烤牛蛙，油炸牛蛙，红烧牛蛙，凉拌牛蛙等等，这些都是牛蛙的各种做法，特别好吃，有机会一定要尝试一下。

热心网友回答时间：2022-04-28 11:19

一般都会选择干锅牛蛙，然后口感也是特别鲜嫩的，它的肉质非常的细腻，非常的鲜美，非常的新鲜，也受到了很多人的喜欢。

热心网友回答时间：2022-04-28 13:10

有爆炒牛蛙，还有铁板牛蛙。还有麻辣牛蛙。我比较喜欢吃爆炒牛蛙，特别是跟洋葱一起炒，那个味道真不错

热心网友回答时间：2022-04-28 15:18

牛蛙可以拿来煲汤，也可以拿来炒着吃。把牛蛙切成块。炒香了之后加入青椒，味道也很不错。还可以和胡萝卜一起煲汤。

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1、首先，咱们家牛蛙清洗干净之后切块儿，红辣椒段绿辣椒段，葱丝，蒜末香菜，黄瓜切条，泡好的木耳还有酸菜。2、在牛蛙里面加入花椒料酒，淀粉搅拌均匀，腌10分钟。3、将黄瓜和黑木耳放在锅焯用水焯一下，将焯好的黄瓜和黑木耳放在盘里。4、将腌好的牛蛙，放在锅里面炸一下再捞起来。5、在锅里面放油，再放泡椒还有豆瓣酱，炒香之后放酸菜还有葱姜蒜再放入辣椒。
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1、牛蛙一定要清洗干净，从超市买的一般都是冻的，注意解冻的时候不要太久了。2、干辣椒、青椒都要切好备用。姜是一定要有的，去腥味。3、配菜芹菜、青椒都要清洗切好，芹菜尽量选用比较嫩的。4、一开始油烧热，放入姜、麻椒、干辣椒等，大火快炒牛蛙，变色后，捞出来。再重新炒芹菜青椒。先不要放盐。5、最后把牛蛙加入芹菜中，大火炒，加入酱油，盐，收锅。
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