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豆角的学名?

提问网友 发布时间:2022-04-23 07:07
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3个回答
热心网友 回答时间:2022-06-17 06:24
豆角,又叫豇豆。常见有白豆角和青豆角两种。是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
热心网友 回答时间:2022-06-17 06:25
叫豇豆,有青豆角和白豆角两种
热心网友 回答时间:2022-06-17 06:25
豆角,又叫豇豆。常见有白豆角和青豆角两种。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值。
  中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。但是,根据种类的不同,它们的食疗作用也有所区别。
  豇豆:
  也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。
  李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。此外,多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。
  扁豆:
  多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状,可以起到一定的治疗效果。
  糖尿病患者由于脾胃虚弱,经常感到口干舌燥,平时最好多吃扁豆。
  女性可以将扁豆炒熟成末,每次6—12克,用糯米酒或温水送服,能够缓解白带多的症状。
  刀豆:
  味甘、性温,具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。
  适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜,不仅味道鲜美,还有温补的作用;老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。
  豌豆:
  豌豆的味甘、性平,常吃能够补中益气、利小便。
  适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了,还有助于增加奶量。

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