热心网友
回答时间：2022-06-17 07:29
不请自来，海边人天生属猫爱吃鱼，当然也得会做鱼。不能“好吃懒做”不是?鱼怎么做好吃，这个问题有点大。而且鱼的做法也多种多样，但“万变不离其宗”。简单的介绍几种自己喜欢的做法，以供大家参考：第一，炖或家常焖。适合稍大一些或刺少的鱼。
很简单的葱姜蒜爆锅，加一个大料瓣。然后把鱼入锅添汤，转小火炖至汤浓稠调味即可。
一般喜欢加酱油，白糖炖成咸鲜口的。第二，烧。红烧或干烧
把鱼煎至两面金黄或炸至表皮变硬，再回锅加调料炖至。这样做出来的鱼比较入味，而且可以根据自己喜好做成酸甜口味，麻辣口味，鲜香口味。第三，蒸。
最能体现鱼的鲜美的做法，但对鱼的新鲜度要求也高。
把鱼简单腌制，使其入一些底味。然后入锅蒸熟取出，可以浇蒸鱼豉油，淋热油。也可以，把蒸鱼的原汤，泌入锅中调味后，再浇在鱼身上。第四，炸。炸酥后浇汁，如糖醋鱼，麒麟鱼等。
这是孩子特别喜欢的吃法，尤其是酸甜的糖醋汁配上连鱼刺都炸酥的鱼。炸鱼，分干炸和裹面炸。是家里比较常吃的做法，一般便宜的小鱼，大家都喜欢用这种做法。重点介绍一下糖醋鱼，鲤鱼或其它体型细长的鱼。改上牡丹花刀，裹上全蛋糊。
油温八成热时，把鱼的花刀抖开。入锅炸至定型捞出。待油温再次升高，把鱼入锅复炸至外焦里嫩捞出。用白糖，醋按3：2的比例调一个糖醋汁，加上番茄酱使颜色更漂亮。入锅熬制浓稠，浇在鱼身上即可。是宴客时，比较喜庆的一道菜。其它，象酸菜鱼，水煮鱼等。海边长大的，不喜欢吃淡水鱼。欢迎大家留言讨论，我在这里随时等你分享好吃的鱼的做法。
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回答时间：2022-06-17 07:30
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回答时间：2022-06-17 07:30
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回答时间：2022-06-17 07:31
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