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如何炒干豆腐

提问网友发布时间：2022-04-23 07:12

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共2个回答

热心网友回答时间：2022-05-02 03:15

主料：干豆腐 250克辣椒(青、尖) 80克猪肉(肥瘦) 60克
调料：酱油 10克盐 3克醋 4克花椒 2克大葱 8克姜 6克大蒜 4克味精 1克鸡粉 2克植物油 35克淀粉(玉米) 5克各适量
尖椒炒干豆腐的做法：
1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；
2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；
3. 猪肉切成薄片；
4. 葱、姜切丝；
5. 蒜切片；
6. 锅内放清水烧沸；
7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；
8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；
9. 放入葱、姜、蒜同炒；
10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；
11. 烧开后用小火煨一会；
12. 放入尖椒，烧旺火翻炒几下；
13. 用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成

热心网友回答时间：2022-05-02 05:06

配料：芹菜，辣椒大蒜籽调料：酱油，蒸鱼油干辣椒粉食用油香麻油盐味精糖
放食用油放入大蒜籽新鲜辣椒放垃圾的盐（辣椒比较吃盐多放点）吵5成熟放入豆腐放酱油（豆腐变金*）（蒸鱼油少量）拌均匀后放入芹菜吵几下放小半碗水（小碗）再放干辣椒粉盐味精糖，水快干时放香麻油试下盐味就OK 也可以如楼上说的放肉炒也很好

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