热心网友
回答时间:2022-06-18 02:22
葱头也称洋葱头,在其组织内,含有一种叫作"丙硫醛氧化硫"的挥发性物质,这种物质具有浓烈的刺激性辛辣味.它不仅能剌激人的嗅觉.更会直接刺激人的眼睛,使人流泪不止、眼睛红肿。
丙硫醛氧化硫有个特性,这就是它特别容易溶解于水中.
事实上.这也是它能对人眼睛严生刺激性的根源所在。由于人眼角膜平时就不断被泪水湿润着.睁开的眼睛便有如一潭清水,于是,在切葱头时散发出来的丙硫醛氧化硫,便一起涌向眼睛而来,争先恐后地溶解在泪水中.进而又生成一种低浓度的亚硫酸.后者进一步剌激眼球.于是便有了愈演愈烈的流泪现象。
收起