懒人营养早餐如何做?营养怎样搭配?

懒人营养早餐做法：

皮蛋瘦肉粥

一、皮蛋瘦肉粥

材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱。

调料：盐。

做法：

1、先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末。

2、猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。

3、取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝，最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。

粤式王牌鲜虾云吞面

二、海鲜云吞面

材料：方便面(用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了)，馄饨(自己包也好，买现成也好)，大虾，油菜，高汤(骨头汤、鸡汤均可)，紫菜，香菇，香葱，海米。

调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油。

1、将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净;油菜取油菜心洗净;香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮;香葱洗净后切末。

2、材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，由于现在是夏天，所以煮好的面条可以过下水。

3、如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。

槐花肉末饼

三、肉末旋饼

材料：开水面团1份(后附开水面团做法)

内馅：肉馅，葱花，椒盐，(还可以放入少量虾皮)。

1、将肉馅，葱花，椒盐搅拌均匀;将开水面团揉匀，搓成长条。

2、将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。

3、卷成长条状后再卷成蜗牛状，稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了。

4、依次做好所有的小饼，放入平底锅中煎熟即可，也可以用炉温200度的烤箱烤熟。

开水面团做法：

材料：中筋面粉300克，沸水150克，冷水60克。

1、将面粉过筛后，在面粉中倒入沸水，用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状。

2、用手搓揉。

3、再酌量加入冷水。

4、将冷水完全揉进面团。

5、醒面后，面团的光滑度有明显变化，这时即可用擀面杖整形成各种开水面面食。

墨西哥鸡肉卷饼

四、美味卷饼

材料：春饼，酱肉，黄瓜，葱白。

调料：甜面酱，辣椒酱。

1、将黄瓜洗净，切条;葱洗净切粗丝;酱肉切厚片备用。

2、将春饼放入蒸锅蒸5分钟，取出铺平，抹上一层甜面酱和辣椒酱，然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝，包裹严实卷成卷状，斜刀一切为二就可以了。

香葱鸡蛋饼

五、家常蛋饼

材料：中筋面粉300克，冷水450毫升，淀粉1大匙，盐少许，色拉油2大匙，鸡蛋1个，葱末少许

1、将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。

2、平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。

3、卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了

在外面吃早饭老是不放心卫生和健康问题，自己做又不想早起，怎么办呢？
教你在家做懒人营养早餐，5分钟搞定健康美味早餐～
学做早餐推荐懒人早点做法～

一、燕麦的保健功效

1.有益减肥瘦身。
燕麦片中膳食纤维丰富，可长时间保持饱腹感，防止摄入过多的油腻和咸味食物，达到减肥瘦身的效果。

2.预防便秘。
燕麦片犹如“天然肠道刷洗工”，能帮助预防便秘。

3.改善血糖。
燕麦对血糖的影响较小，并且能减少胰岛素依赖，提高胰岛素敏感性。

4.降压降脂。
每天食用燕麦有助于降低收缩压和舒张压。燕麦富含可溶性膳食纤维，能大量吸收人体的胆固醇并排出体外，降低“坏胆固醇”水平。

5.减少儿童哮喘。
多项研究表明，儿童常吃含燕麦片的食品，有助于降低哮喘风险。

6.缓解宿醉。
醉酒之后吃一碗燕麦片粥，可有效解酒。原因是，燕麦片有助于吸收血液中的酒精，降低酸度。

7.改善情绪。
燕麦片中丰富的维生素B6有助于提高人体血清素水平。进而让人改善情绪，放松心情。

二、燕麦的家常吃法

燕麦片布丁

食材：
燕麦片70克，鸡蛋2只，豆浆125毫升，糖适量。

做法：
1.将鸡蛋磕入碗中，搅散蛋液，倒入豆浆与鸡蛋融合，根据口味加少许糖。
2.将步骤（1）搅拌好的蛋液过筛，倒入碗中。
3.将燕麦片轻轻倒入步骤（2）装满蛋奶液的碗中，轻轻搅拌均匀。
4.将蒸锅用中火煮开后，把碗包盖好保鲜膜，放入蒸锅，用中火蒸约15分钟或至凝固即可。

燕麦水果酸奶

食材：
酸奶2杯，燕麦1杯，黑莓8颗

做法：
1.在一个大杯里，先放一杯酸奶，放一半的燕麦，再放4颗黑莓。
2.然后重复之前的步骤一次做第二层。这样就可以吃啦！

红枣燕麦豆浆

食材：
黄豆，燕麦，红枣，白糖。

做法：
1.黄豆提前一夜泡发，冲洗干净，放入豆浆机杯内，放入少许燕麦片。红枣洗净去核切块，一同放入豆浆机中，注入适量水，启动“五谷豆浆”键。
2.做好的豆浆用滤网仔细滤出，加入适量糖调味即可。

红薯燕麦粥

食材：
燕麦 (30克)、大米 (一把)、红薯 (1个)。

做法：
1、大米洗净，装入砂锅，加入适量水，煮开。
2、燕麦洗净，加凉水稍稍浸泡。
3、红薯洗净去皮、切小丁。
4、砂锅中水开，下入红薯。
5、大火煮开，中火煮制15分钟。
6、红薯煮熟，大米开花，汤汁稍浓稠；下燕麦再煮10分钟。加盖虚火再焖10分钟即可。

燕麦羊肉粥

食材：
燕麦 (适量)、羊肉 (适量)、大米 (适量)、糯米 (适量)、糙米 (适量)、香菜 (适量)、葱 (适量)、姜 (适量)、小青菜 (适量)。

做法：
1、羊肉切块，加葱姜料酒焯水。
2、焯水后的羊肉洗干净。
3、同洗好的米一起下锅，大火烧开，转小火慢慢的煮，至肉熟米烂。
4、加盐调味儿，喜欢的话可以放一点胡椒粉。
5、放上切碎的小青菜，稍焖即可出锅。

燕麦红枣山药粥

食材：
鸡壳 (2只)、瘦肉 (300克)、燕麦 (50克)、山药 (10粒)、蜜枣 (2粒)、姜 (1片)。

做法：
1、燕麦洗干净，用温水泡30分钟。
2、红枣蜜枣洗干净并去掉红枣中间的小核。
3、山药削去外皮，切成小块。
4、瘦肉洗干净，切成小块。
5、鸡壳去掉鸡头、鸡皮、鸡*，洗干净，切成块。
6、锅中煮开水，放入鸡壳，大火煮开后继续煮2分钟。取出，用清水冲洗干净。
7、高压锅中注入适量清水，放入所有材料，盖上锅盖，大火煮开，转中小火，继续煮20分钟即可。

牛肉燕麦饼

食材：
面粉 (适量)、牛肉 (适量)、燕麦即食 (适量)、青菜 (适量)、葱 (适量)、盐 (适量)、烹调油 (适量)、十三香 (适量)。

做法：
1.青菜和肉粗切后放入搅拌机中打碎。
2.面粉和燕麦加水，加盐和鸡蛋及十三香。
3.拌成糊糊，较稠的糊糊。
4.加上铰碎的肉和菜碎。这个可以做腌制处理，也可以不腌。充分拌均匀。
5.平底锅预热刷油，倒上一勺面糊，可以借勺子使其铺平。
6.定形后翻面，依次烙好。
7.好了，配着喜欢的酱，可以开吃了。

燕麦蔬菜饼

食材：
低粉 (150克)、黄油 (100克)、全蛋 (70克)、细砂糖 (100克)、纯牛奶 (20毫升)、白芝麻 (20克)、燕麦片（即食） (100克)、胡萝卜（熟） (20克)、香葱末 (20克)。

做法：
1、香葱洗净沥水，剪成碎末放入烤箱中以160度烤制10分钟脱水。
2、熟胡萝卜切成碎末待用。
3、黄油切成小粒，室温下软化。
4、分次加入砂糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。
5、将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀.
6、低筋面粉过筛，筛入面盆中切拌均匀。
7、加入燕麦片、胡萝卜碎、白芝麻、香葱末。
8、调入牛奶拌至均匀。
9、将面团分成小块搓成球，放入铺了油纸的烤盘中。
10、用叉子在面团上交叉按两下，烤箱预热180度，放入烤箱中层烤制20-25分钟，取出待凉后，以密封方式保存。

椰香燕麦南瓜饼

食材：
南瓜1块，燕麦片适量，糯米粉适量，椰蓉少许。

做法：
1.南瓜去皮、蒸熟、用汤勺压成南瓜泥。
2.南瓜泥中加入泡软的燕麦片和适量糯米粉，捏成南瓜面团。
3.将面团分成小份，捏成小饼，锅中加少许油，放入南瓜饼。
4.小火煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄即可，出锅趁热撒一层椰蓉。

燕麦香菇蒸肉饼

食材：
即食燕麦片50g，瘦猪肉末80g，香菇6朵，调料：料酒5g，豉油10g，糖5g，生粉20g，葱末5g，盐5g，清水10g

做法：
1.香菇洗净将上面刻出十字型图案，我为了拍照好看，不刻也行。香菇的梗切掉，剁成末，瘦猪肉剁成末，葱切末备用。
2.瘦猪肉末加燕麦、香菇末、葱末、料酒、豉油、糖、生粉、盐、清水拌匀成馅。　
3.屉锅放水，屉上放干豆腐皮，手沾水把肉馅做成圆型小饼，放在干豆腐皮上，最上面盖上香菇。
4.开锅后，中水蒸15分钟，即可上碟。
原来燕麦好处有这么多，以后可得多吃了

早餐对于一天来说，非常的重要，如果不吃早餐，很容易引起头晕、工作无法集中等现象。早餐吃好了，才有精神做事情。所以说，早餐就显得非常的重要了。

营养搭配一：牛奶和面包

牛奶和面包的搭配是来自西方早餐的传统。牛奶含有人体需要的各种矿物质，而面包又是一个五谷杂粮，营养自然不必多说。而且吃他们很简洁方便，早餐有牛奶有面包是幸福的。

营养搭配二：鸡蛋和牛奶

鸡蛋大家都知道蛋白质比较高，是一个营养价值比较高的食物。能给人体补充能量，饿了一晚上早上吃它是必不可少的，如果再喝一杯牛奶完美了。

营养搭配三：豆浆和馒头

豆浆不但含有大量的维生素，而且蛋白质也比较高。馒头又是杂粮之王。此两种食物作为早餐真是营养丰富无比，有一种天下我又得感觉。大家一定要好好享受哦。

营养搭配四：稀饭和油条

稀饭大家都知道是杂粮大米的一种熬合物，不但好吃而且可以清理肠胃，每天吃一碗肠道顺畅无比。有人说油条应该伴着豆浆吃才有营养，其实不然，如果能把油条占着稀饭来吃，不但营养价值高，而且也是不可或缺的美味佳肴哦，不信大家可以试试。

营养搭配五：大饼和麦片

大饼有很多种，煎的，炸的都可以。最重要的是饼里可以包各种食物，比如蔬菜，再比如肉食，都是可以的。这样一来各种营养就都具备了。而且配合麦片一起吃，钙的含量也大大提高了。最好是把麦片用开水冲着喝，这样营养价值更高。

如今的美食众多，对于孩子来说，尤其喜欢各种精致漂亮的品种，我家孩子最爱的早餐是三明治，每次去西饼屋，只要有三明治，那绝对不做第二选择。

各个不同品牌的西饼屋，三明治里的食材也是各不相同，各家有各家的特色，换个搭配又是一种完全不一样的品种，难怪孩子吃不厌了。

新入手的这台浩诗三明治机，让孩子喜出望外，迫不及待要求跟我一起做早餐。这下可省事了，想吃就自己动手，三分钟就能搞定，热乎乎刚出锅的三明治，比西饼屋的更好吃呢！

自制三明治最大的好处就是，馅料完全可以自己做主啦！想吃什么夹什么，鸡蛋、火腿、生菜、沙拉酱……小小一片营养齐全，外酥里嫩口感非常棒，收口处也压得牢固，来不及的时候孩子拿着一片路上吃，也不用担心馅料会掉出来啦！

三分钟搞定的快手早餐，操作简单，让孩子也参与进来一起做，自己做的早餐吃起来更香啦！喜欢的朋友一起试试吧。

【芝士火腿鸡蛋三明治】

主料土司4片芝士两片火腿片四片生菜两片鸡蛋一个

辅料油少许沙拉酱适量

做法：

将所有的食材都准备好，生菜洗干净，用厨房纸将表面的水稍微吸干。吐司切片备用，火腿切片，鸡蛋煮熟后也切成片备用。

取一片吐司，放在刷了油的三明治机中，铺上一片生菜，在生菜叶片上挤上沙拉酱。

再铺上两片火腿片和鸡蛋片。

最后将芝士片铺在上面。

盖上另一片吐司。

将三明治的盖子轻轻扣起来。

定时3分钟，热乎绵软、好吃又营养的三明治就做好了。

配上一份蔬菜、一杯牛奶和一盘烫蔬菜，一份好吃营养的早餐就做好啦，简单易做，做早餐，也可以很简单哦！

小贴士：三明治里的馅可以根据自己的喜好调换，这样就算是连吃一周也都不会厌烦哦。

馅料不可贪多，边缘稍微留出点空白，更利于三明治封口。时间一定不要太长，这款三明治机加热快，三分钟时间刚刚好，当然，如果馅料比较厚或者是比较难熟的话，酌情将时间稍做调整吧，但也不建议超过5分钟，加热时间太长了，的口感就不够绵软了。

有很多早餐的做法都很多简单，自己的早餐卫生又有营养。而且简单营养的早餐种类很多，比如可以吃一个煎鸡蛋和粗粮面包，喝一杯牛奶，再吃些水果和坚果，营养丰富又简单。一份营养的早餐中要包含各种维生素、碳水化合物以及蛋白质。特别是要保证蛋白质摄入充足，足够的蛋白质可以让上午精力充肺，还具有饱腹感，并且补充足够的蛋白质，还可以增强免疫力。所以在早餐中要常喝些牛奶，还可以搭配汤臣倍健蛋白粉，也是不错的选择，都可以帮助补充蛋白质。

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