语文:发酵的引申义是什么?

提问网友发布时间：2022-04-23 07:53

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共5个回答

热心网友回答时间：2022-06-17 23:29

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。
通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究，还在继续。酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵。

扩展资料
“发酵”原来指的是轻度发泡或沸腾状态。发酵现象早已发酵被人们所认识，但了解它的本质却是近200年来的事。英语中发酵一词fermentation是从拉丁语fervere派生而来的，原意为“翻腾”，它描述酵母作用于果汁或麦芽浸出液时的现象。
现在发酵技术已发展成为一门工程学科和独立的工业，涵盖了食品发酵（如酸奶、干酪、面包、酱腌菜、豆豉、腐乳、发酵鱼肉等）酿造（如啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒等饮料酒以及酱油、酱、醋等酿造调味品等）、近代的发酵工业（如酒精、乳酸、丙酮、丁醇等）等。
食品发酵类型众多，若不加以控制，就会导致食品*变质。控制食品发酵过程的主要因素有酸度、酒精含量、菌种的使用、温度、通氧量和加盐量等。这些因素同时还决定着发酵食品后期贮藏中的微生物生长的类型。

热心网友回答时间：2022-06-17 23:30

发酵一词的含义,首先是英文“发酵”(fermentation)来自拉丁语“发泡”(ferrere),指酒精发酵时产生二氧化碳的现象。这是发酵从外文中引进的根据. 法国著名化学家巴斯德,在十八世纪中期,探讨了酒精发酵的生理意义,认为发酵是酵母在无氧状态

热心网友回答时间：2022-06-17 23:30

引申为对一些原始材料加以组织、加工，使之产生新的东西。臧克家《“五四”以来中国新诗发展的一个轮廓》：“这些颜色和香气发自生活的本身；但是经过了诗人内心的点染和酿造。”

热心网友回答时间：2022-06-17 23:31

发酵比喻事情在持续的演变发展并扩大。

热心网友回答时间：2022-06-17 23:32

事物受外力影响发生某种发展变化。

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