干煸大肠怎么做?

提问网友发布时间：2022-04-23 08:21

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:1656858193@qq.com

共2个回答

热心网友回答时间：2022-06-18 07:25

原料：猪大肠两副取较粗肉厚的一半段，干红椒一大把，四川花椒一小把，葱姜蒜。卤味调料包（比如很容易买得到的台湾产“汉宫卤味包”）一包（或八角小茴香草果甘草三奈桂皮丁香等等各少量），绍酒，酱油/生抽，郫县豆瓣1-2大勺，白糖，辣椒红油。做法：1．将大肠内面翻出，用面粉少许反复揉搓，清水反复投洗干净，翻回原面。放锅中加水没过大肠，下绍酒2大勺，煮开，捞出大肠清水冲净油渣。2．炖锅洗净，放入大肠，水（没过大肠2-3指节），绍酒3-5大勺，葱结姜块，卤味包或各色卤味调料，大火烧开，转小火盖盖儿炖煮约1小时，关火，大肠不必从卤水中取出，任其自然冷却。3．将冷却后的大肠取出，控干水分，切段。备好姜丝，葱丁，蒜片，干红椒切节，花椒用刀略斩，郫县豆瓣斩细。4．平底锅中放菜油约半杯，加入大肠段（切面朝下），中小火煎炸至金红色，逐一翻面。。。待外皮完全呈金棕红时捞出，沥干油。5．炒锅坐旺火上，加入红油1-2大勺，下入葱丁姜丝蒜片辣椒节花椒炒香，再下入郫县豆瓣略炒，加入大肠段，烹入绍酒1-2大勺，酱油/生抽1-2大勺，白糖1大勺，反复颠翻至锅底看不到汤汁（这个过程很快，最多二三十秒的功夫）出锅盛盘。特点：外脆内嫩，香辣扑鼻，回味悠长，绵绵口水。。。

热心网友回答时间：2022-06-18 07:26

怎样巧洗猪肠
在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。然后

1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
5。自家秘方，用面粉及醋分别洗几遍即可。

本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。

已解决

等待解决

怎样清洗猪大肠? 有几种烹饪方法? 炒猪大肠之前要怎样处理使大肠更松! 清洗猪大肠有什么好办法吗,谢谢。如何快速翻羊肠印度尼西亚有哪些不去会后悔的景点吗? 猪肠的洗法有哪些? 你觉得巴厘岛哪些景点最适合拍婚纱照?为什么? 猪大肠怎样清洗? 怎样做到巧洗猪肠? 翻车鱼(Mola mola)是什么鱼?在哪里能看见? 去浮潜普吉岛和巴厘岛哪个好玩牛的肥肠怎么翻过来准备去巴厘岛,有哪些地方比较好玩吗? 印度尼西亚有哪些景点是不能错过的? 求翻猪大肠的方法为什么明星都喜欢去巴厘岛结婚，是为了显示得"高人一等”还是"彰显派头”？印尼绝美隐世海岛,为何却被人起名“恐龙岛”? 为什么说翻车鱼呆萌巴厘岛免签么?有什么好玩的地方可以推荐一下么? 带了宠物去巴厘岛,有什么可以体验独一无二的活动? 如何翻猪小肠猪大肠怎样炒软淘宝卖家怎么电话联系到小二? 怎样抄猪肠有什么简单的做大肠发圈翻面的方法吗? 我在淘宝买东西怎么和卖家联系啊? 茶叶可以做什么茶水可以用来做什么? 茶叶可以吃吗?为什么? CAD中图形被锁定,如何解开及使用? 怎样解除图片的锁定茶叶不仅可以用来泡茶喝还能用来干啥? 用PS打开图片,发现图片锁定了的情况怎么处理。茶叶可以煮着喝吗? 锁定的图片在PS里面怎么处理茶叶可以长期存放吗? 茶叶可以干什么? 被锁定的复制图纸如何解锁茶叶可以混起来喝吗? 淘宝上被锁定的图片怎么另存为

首页

互助专区

登录

注册

干煸大肠怎么做?