热心网友
回答时间：2022-06-18 06:11
食材用料：
鸡 半只、鲍鱼 5个、姜 1大块、蒜 半头、葱 适量、洋葱 1/3个、青，红椒 各1个、
料酒 3汤匙、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、蚝油 2汤匙、盐 适量。
步骤：
鸡块洗净焯水备用；
鲍鱼让卖家帮弄干净内脏去壳，回家洗洗切两半即可；
青，红椒，洋葱切块；
葱切段；
姜切块，蒜剥好；
热油，放姜蒜和洋葱爆香；
放鸡块爆炒两分钟，加料酒和生抽，老抽，放水和鸡块平，盖上锅盖焖两三分钟，加入鲍鱼和蚝油一起焖煮；
水少的时候加入青，红椒；
最后放葱段，放盐调味出锅。
小贴士
我买的鲍鱼比较大，所以切两半，如果是小鲍鱼就不必切开，整个更好看
食材用料：
公鸡 4分之一、鲍鱼 4只、大葱 1小段、姜 5片、蒜头 4瓣切碎、大料 2粒、
花椒 适量、桂皮 2小片、干辣椒 适量、生抽 适量、老抽 适量、白胡椒粉 少许、蠔油 少许、
鸡精 少许、香菜 2根。
步骤：
公鸡切块、鲍鱼洗净面切花；
配料备好待用；
鸡飞水捞出；
飞水公鸡用蠔油、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精拌匀腌10分钟；
冷锅下油小火下干辣椒、花椒爆出香味下姜、蒜头、大蒜段炒香；
倒入腌好的鸡，汤汁待用；
另起锅烧开水，把腌汁倒入锅中大火炆15分钟下鲍鱼，收汁即可；
装盘上桌。
热心网友
回答时间：2022-06-18 06:12
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