干鲍焖鸡爪(鲍鱼焖鸡脚)怎么做

提问网友发布时间：2022-04-23 08:16

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热心网友回答时间：2022-06-18 06:11

用料
鲍鱼 1个（目测3头鲍）
鸡爪 500g
八角 3-4个
花椒（干品）少许
蒜头适量
姜片适量
生抽半杯
老抽四分一杯
糖半杯
盐适量
蚝油少许
干鲍焖鸡爪（鲍鱼焖鸡脚）的做法
经过2-3天泡发的鲍鱼，清洗干净后沥干待用。
将鸡爪清洗干净，斩掉指甲部分，用蒜片、姜片爆香砂锅后倒入鸡爪，微微干煎后倒入清水，水量刚满鸡爪即可，放入鲍鱼、各种配料、酱料，焖煮40分钟；
焖煮好的鲍鱼跟鸡爪放置一晚上，第二天再焖煮30分钟即可。（如胶质太多，则再倒入少许水煮开即可）
小贴士
喜欢吃花生的可以泡点花生放进去焖，特别棒！

热心网友回答时间：2022-06-18 06:12

用料
鲍鱼 1个（目测3头鲍）
鸡爪 500g
八角 3-4个
花椒（干品）少许
蒜头适量
姜片适量
生抽半杯
老抽四分一杯
糖半杯
盐适量
蚝油少许
干鲍焖鸡爪（鲍鱼焖鸡脚）的做法
经过2-3天泡发的鲍鱼，清洗干净后沥干待用。
将鸡爪清洗干净，斩掉指甲部分，用蒜片、姜片爆香砂锅后倒入鸡爪，微微干煎后倒入清水，水量刚满鸡爪即可，放入鲍鱼、各种配料、酱料，焖煮40分钟；
焖煮好的鲍鱼跟鸡爪放置一晚上，第二天再焖煮30分钟即可。（如胶质太多，则再倒入少许水煮开即可）
小贴士
其实处理干鲍耗时真的很长，基本上要用2-3天的时间去处理
我们家是秉承不浪费的原则，基本上都在用鲍鱼熬汤...
熬几天汤然后再焖，其实干鲍焖凤爪最好吃的是凤爪不是鲍鱼
（其实我本来就对昂贵的干货不甚感兴趣...）

喜欢吃花生的可以泡点花生放进去焖，特别棒！

热心网友回答时间：2022-06-18 06:12

干鲍焖鸡爪（鲍鱼焖鸡脚）的做法
经过2-3天泡发的鲍鱼，清洗干净后沥干待用。
将鸡爪清洗干净，斩掉指甲部分，用蒜片、姜片爆香砂锅后倒入鸡爪，微微干煎后倒入清水，水量刚满鸡爪即可，放入鲍鱼、各种配料、酱料，焖煮40分钟；
焖煮好的鲍鱼跟鸡爪放置一晚上，第二天再焖煮30分钟即可。（如胶质太多，则再倒入少许水煮开即可）

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