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烤面包时烤箱里要放水的原因

提问网友 发布时间:2022-04-23 08:08
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1个回答
热心网友 回答时间:2022-06-18 03:45
水浴法其实是为了更好的控温,因为水的加入,烤箱内的温度会相对较为稳定,特别是一些家庭用的烤箱。
其实基本的几款蛋糕都可以用水浴法,只是烤制的时间会比不用水浴法来的久,一般都要烤制一个小时左右,最好盖一层锡纸,因为长时间烤制,很容易上色过度。
如果你希望你的戚风湿润一点,不爆裂缝的,就可以用水浴法。

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