热心网友
回答时间：2022-05-07 23:17
鸡头果
学名芡实，在民间俗称鸡头米，属于一种多年水生植物。
鸡头果
鸡头果
又称鸡头菱，因长在水中，状如鸡头而得名。
鸡头果
功效
补脾肾、止泻、止带、固精、化湿。
功效
营养成份本品
含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、钙、磷铁、烟酸、维生素B、维生素B2、维生素C等丰富营养物质。
营养成份本品
药用价值
脾虚久泻、食欲不振、带下病、阳萎早泻、遗精、小便不禁、头昏耳鸣、水肿、湿痹、淋浊、腰脊酸痛等食之有益。
药用价值
据现代相关医学科学杂志报道：
鸡头果还具有抗癌、增强免疫、延年益寿的功效。
鸡头果还具有抗癌、增强免疫、延年益寿的功效。
可生食或煮食，亦可入药
，具有健脾、益肾之功效，是南京有名的“水八鲜”中的珍品。
可生食或煮食，亦可入药
中秋之前正是鸡头果成熟上市的季节。
剥开其古怪的外壳，里面像石榴一样长满了绿色的果子，而把这些绿色的果子再剥开来，里面就是可以吃的“鸡头米”了。
南京过去盛产鸡头果，它和鱼、菱角、藕、茭儿菜、蟹、虾、螺蛳一起组成了南京“水八仙”。
鸡头果秋天成熟，市场价30至120元每斤。
但是由于干旱等自然灾害影响，过去在农村沟渠塘坝内普遍生长的“鸡头果”，多年来在南京市已难觅其踪影~
你们见过鸡头果吗？
你们见过鸡头果吗？
南京的朋友有没有？
南京的朋友有没有？
你们喜欢吃吗？
你们喜欢吃吗？
热心网友
回答时间：2022-05-08 00:35
什么是鸡头果？可能对这个叫法有许多人不认识，一说到它的学名“芡实”，多多少少应该知道是什么了。也有的叫做“鸡头米”，“鸡头莲”等等别称！
为什么叫做鸡头果呢？它跟莲藕属于同科，同样是生长在水里。成熟的鸡头果，整棵外观看起来神似鸡头，所以便有这样的“外号”。
鸡头果的吃法是，剥开充满密刺的外壳，便会露出白色的果囊，里面布满了果实，再把果实剥开，果仁就是我们常见的芡实，鸡头米了。
除了南京人喜欢鸡头果，大部分地区也喜欢啊。比如在广东有一道名菜“芡实百合香芋煲”，里面就有鸡头果，口感清甜Q糯，很不错的美食！其实鸡头果的做法多得很，比如可以用了煲粥，加入鸡头果，薏米一同煲粥，口感丰富，具有很高的营养价值，能够补血养颜功效。
再者煮汤也是很好的，比如“排骨芡实山药汤”，口感丝滑鲜美，有着强大的袪湿作用。另外还可以甜品，比如加入香芋粒，煮熟加入白糖，椰浆或者牛奶，别提有多好吃！鸡头果不仅是美食，更是高营养的食物。
鸡头果的营养价值：
每一百克主要含有：脂肪2毫克，蛋白质4.4克，钙9毫克，抗坏血酸6毫克等等。更多的是含有丰富的微量元素，碳水化物。
鸡头果的营养价值：
中医认为鸡头果是“水中人参”，是袪湿最强大的食物。常吃能够冶遗精、肾虚、尿频、等症状，有着强身健体，补虚养胃健脾，活血润颜，排毒解热等等功效。
佘小厨（完）
佘小厨（完）
热心网友
回答时间：2022-05-08 02:10
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