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家常烧茄子怎么做如何做好吃

提问网友 发布时间:2022-02-20 13:33
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5个回答
热心网友 回答时间:2022-02-20 15:02
看到菜市场上卖的成串成串的红的发紫的朝天椒,真想买上一大串,可又怕吃不了那种火辣辣的味道,上火了怎么办?还好,老家院子里种了好多的红尖椒,颜色要比卖的鲜红,我觉得光是这一抹红的*就胜过那成串的紫啦。呵呵(收起)
食材
主料
烧茄子
500g

辅料

适量

适量
洋葱
适量
香辣红油
适量
尖红椒
适量

步骤

1.烧茄子一盆(烧茄子做法见另一菜谱)尖椒碎洋葱适量

2.热油锅内爆香洋葱粒

3.放入尖椒碎

4.先放少许盐炒匀

5.放入烧茄子

6.炒匀后放入香辣红油炒匀后再适量放盐即可
小贴士
没有尖红椒和香辣油的也可以用剁椒代替。
热心网友 回答时间:2022-02-20 17:44
1.烧茄子一盆(烧茄子做法见另一菜谱)尖椒碎洋葱适量

2.热油锅内爆香洋葱粒

3.放入尖椒碎

4.先放少许盐炒匀

5.放入烧茄子

6.炒匀后放入香辣红油炒匀后再适量放盐即可
热心网友 回答时间:2022-02-20 20:42
主料:烧茄子
辅料:油 盐 洋葱 香辣红油 尖红椒

1.烧茄子一盆(烧茄子做法见另一菜谱)尖椒碎洋葱适量

2.热油锅内爆香洋葱粒

3.放入尖椒碎

4.先放少许盐炒匀

5.放入烧茄子

6.炒匀后放入香辣红油炒匀后再适量放盐即可
热心网友 回答时间:2022-02-20 23:56
主料

大圆茄子适量 尖椒适量

辅料

大蒜适量 姜末适量
糖适量 葱适量
食盐适量 美极鲜适量
食用油适量 淀粉少许
红甜椒适量 红辣椒适量
家常烧茄子的做法步骤
1. 茄子滚刀切块儿,撒上一层薄薄的淀粉,青红椒切块儿,待用。
2. 锅内倒入相对多的油,烧至7成热,将备好的茄子放入油锅内炸至金黄且表面脆硬,盛出,用吸油纸将茄子上的油尽量多的吸去;待用
3. 另起一油锅,只滴入几滴油即可,润一下锅,锅热后,葱姜爆香,倒入1/3一碗薄淀粉水,滴入美极鲜,食盐,白糖,烧至沸腾,变稠后,倒入待用的茄子块儿,迅速大火翻炒之;3分钟

4. 三分钟后,当茄子上都裹上了薄薄的芡后,放入青红椒,再次迅速大火翻炒2分钟
5. 最后撒入蒜末,提香味~关火。
热心网友 回答时间:2022-02-21 03:28
茄子一定要用油炒一下,炒到茄子把油反出来的时候再放料炖

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