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回答时间：2023-10-09 13:52
马蹄是指荸荠，是莎草科、荸荠属植物。
匍匐根状茎瘦长。秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，高40-100多厘米，直径2-3毫米，灰绿色，光滑，*，有横隔膜，后秆的表面有节，兼有许多纵条纹。仅在秆的基部有2-3个叶鞘；鞘淡棕色，光滑，*，膜质，抱茎，鞘口斜，顶端急尖，长7-15厘米。
荸荠的驯化栽培则比较晚，关于荸荠栽培最早的见于两宋之际的古籍。荸荠生长适应性较强，在国外，荸荠主要野生分布于东南亚、美洲、欧洲和大洋洲等国家的池沼、滩涂等低洼地带。
分布于西方国家的荸荠大约于17世纪引入。在中国，除高寒地区外，其分布几乎遍及全国各个省区。
生长环境
荸荠性喜温暖湿润，不耐霜冻，常生长在浅水田中，荸荠在生长前期需要高温及长日照，如萌芽适温为15-20℃，分蘖分株最适温为25-30℃。
而在生长后期，缩短光照时数（宜少于13小时）能促进球茎形成，较低温度（20-25℃）也有利于球茎膨大。土壤则以土层浅薄，pH6-7的砂质壤土或腐殖质壤土为宜。
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