主料五花肉4500克干香菇500克虾米700克咸蛋黄80个红豆2000克糯米9000克粽叶1000克咸草4扎辅料五香粉2包盐适量酱油适量油适量
步骤
虾米香菇猪肉粽的做法步骤11.五花肉洗净，控水。切成2厘米宽，1厘米厚的块。
虾米香菇猪肉粽的做法步骤22.香菇泡五个小时水，控水；切成条状。
虾米香菇猪肉粽的做法步骤33.感蛋黄对半切开，左右两边的咸蛋黄颜色不一样是因为左边是我妈妈自己做的，右边是买现成的。
虾米香菇猪肉粽的做法步骤44.虾米洗好晾干。
虾米香菇猪肉粽的做法步骤55.粽叶和咸草提前一天泡水，泡好后冲洗干净。
虾米香菇猪肉粽的做法步骤66.洗好的粽叶和咸草要放到锅里煮两三分钟，起锅前在锅里放点花生油，再把粽叶翻一翻。然后捞起晾干。花生油是起到防止糯米沾粽叶的作用。
虾米香菇猪肉粽的做法步骤77.糯米和红豆需要提前一天晚上泡好，要用的时候洗净，滤干水份。然后把到一个大盆里，加入一包五香粉，盐，拌匀。
虾米香菇猪肉粽的做法步骤88.热油锅，把五花肉放入锅里炒至出油，然后加入香菇、五香粉、盐、酱油，继续翻炒，盖盖子焖十分钟即可。
虾米香菇猪肉粽的做法步骤99.拿起两片粽叶叠在一起，然后把叶尖那头往里折回来。
虾米香菇猪肉粽的做法步骤1010.在底部放入三分之一的糯米，再加入虾米、咸蛋黄、香菇猪肉。
虾米香菇猪肉粽的做法步骤1111.然后在上面盖上三分之二的糯米，放好后要用手轻轻压实。再把粽叶把的部分盖回去包好。
虾米香菇猪肉粽的做法步骤1212.绑草绳。
虾米香菇猪肉粽的做法步骤1313.包好后放入高压锅，加水，水要没过粽子，水里可以加入少量的盐。
虾米香菇猪肉粽的做法步骤1414.上盖上阀煮35分钟。
虾米香菇猪肉粽的做法步骤1515.装盘食用。
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回答时间：2023-11-04 05:50
