紫薯泥
做土豆泥最好用质地马铃薯，并在马铃薯煮开而并未制冷时把他们磨碎，在紫薯泥中放些鲜奶油或牛乳，味儿就更为绵软细致。加牛乳一定要紫薯泥热的情况下加，由于这时候牛乳最非常容易被消化吸收和混和;如牛乳添加凉紫薯泥中，会变为灰色调。
紫薯泥制好后能够制成肉丸子。在紫薯泥中掺加鸡蛋、小麦面粉或面包粉、白胡椒粉，生产加工调味料，制成肉丸子样子后放进锅中中炸，炸至双面发黄，就变成脆香美味可口的土豆丸子。
炸土豆条：
一、原材料：2个大土豆
二、辅材：盐、糖、葱段、蒜茸、四川花椒、辣
椒、生抽
三、土豆削皮，用波浪纹形刀割条预留
四、锅中下油500克上下，烧到八成热，放进土豆条炸至金*，捞起来沥油
五、锅中留底油，烧开，放进葱段、蒜茸、四川花椒、朝天椒，放进土豆条，生抽、糖、盐适度，炒匀出锅 。
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回答时间：2023-07-11 18:44
