热心网友
回答时间：2023-10-12 11:04
黄瓜炒肉时，是先炒肉，具体做法如下：
食材用料
黄瓜 一根、瘦肉 100克、蒜瓣 2个、红椒 1个、生抽 少许、蚝油 少许、料酒 少许、盐 少许。
做法步骤
【 1 】黄瓜切菱形薄片，瘦肉切薄片，红椒切菱形，蒜瓣剁碎备用；
【 2 】瘦肉切薄片，用适量生抽，蚝油，盐，料酒腌制几分钟左右；
【 3 】锅中倒入适量油，下蒜末煸香；
【 4 】然后把腌好的瘦肉下锅快速翻炒至变色；
【 5 】加入红椒翻炒片刻；
【 6 】再加入黄瓜片迅速翻炒均匀；
【 7 】最后调入适量盐炒匀即可出锅；
【 8 】 装盘上桌享用。
小贴士
炒黄瓜的时间最好保持在3分钟以内，黄瓜炒的时间长了可不好吃。
食材用料
猪肉 适量、黄瓜 1根、胡萝卜 适量、葱 适量、蒜 2瓣、食用油 适量、酱油 适量、盐 4克。
做法步骤
【 1 】猪肉切丝备用；
【 2 】葱和蒜切片；
【 3 】黄瓜洗净切粗条；
【 4 】胡萝卜切条，开水焯烫一下沥干水分；
【 5 】热锅凉油，油温升高后放入肉丝翻炒，肉变色后放入葱蒜爆香；
【 6 】放入适量鲜酱油，翻炒均匀；
【 7 】放入黄瓜条和胡萝卜条，翻炒均匀，再放入盐翻炒均匀即可，关火；
【 8 】 完成，装盘上桌开吃。
小贴士
黄瓜不要削皮；炒制时间要快；调味料根据自己口味添加。
热心网友
回答时间：2023-10-12 11:04
热心网友
回答时间：2023-10-12 11:05
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