南瓜怎么烤

南瓜应该怎么吃？超好吃3种南瓜做法，每周在家做，根本吃不够！

甘汁园
2019-11-19
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蜜本南瓜、黄狼南瓜、大磨盘南瓜、小磨盘南瓜、甘栗王、红栗王、砍瓜……万万没想到，仅大中国，南瓜就有这么多品种。

好吃的南瓜做法更是数不胜数！今天小甘就来介绍南瓜的三种好吃做法。

椰香南瓜饼

南瓜饼真的是色香味俱全的一道中式甜品，再放入一点椰蓉，满满的椰香味搭配红糖食用充满宠爱感，外面酥脆里面Q弹真的是大爱啊！

吃一块还觉得不够，吃两块意犹未尽……满满的一口填进胃里，让你发现尽是椰丝的甜蜜

食材：

南瓜150克、糯米粉145克、红糖35克、椰蓉20克、面包糠适量、食用油

做法：

1、南瓜去皮洗净切片，蒸熟后捣成泥。

2、将糯米粉放入泥中和成光滑的面团，和好的面团分成等份。

3、将纯正红糖和椰蓉混合均匀。

4、分好的面团用手揉搓成光滑的小面团，然后用手压成厚度半厘米面饼，放入适量馅料捏紧面皮交和处，揉成圆再稍稍压扁成厚度一厘米的面饼，然后放入面包糠中均匀的裹上面包糠。

5、锅中入油（油量可以没过南瓜饼）大火烧热，油的热度可以用筷子试。筷子入油后周边有小气泡冒出就可以啦，转小火放入南瓜饼小火炸制一面金黄后翻面，炸至到分钟。（具体时间可根据南瓜饼厚度和火候酌情处理）

南瓜发糕

食材：

南瓜泥300克、面粉250克、双碳白砂糖30克、牛奶90ml、酵母3克、红枣几颗

做法：

1.南瓜去皮去籽，切薄片上锅蒸熟。然后取出捣成南瓜泥放凉。
2.南瓜泥里加入白砂糖搅拌均匀，加入牛奶。加入酵母搅拌均匀，筛入面粉搅拌成南瓜糊，盖上盖子发酵至两倍大。

3.发酵好的面糊搅拌一下排气。

4.准备6寸模具，内壁擦一层薄薄的油，把南瓜糊倒入模具中，盖上盖子再发酵10分钟。

5.红枣切小粒，放在发好的南瓜糊上，盖上保鲜膜，冷水上锅蒸45分钟左右即可。

6.时间一到出锅，稍凉脱模切块享用吧。

南瓜香甜派

食材：

【派皮】低筋粉125克，双碳白砂糖30克，黄油50克，蛋黄2个

【派馅】蒸熟的南瓜250克，鸡蛋1个，淡奶油80克，双碳白砂糖30克

【装饰】椰蓉适量

做法：

1、将细砂糖加入黄油，再加入过筛的低筋粉。戴手套把它们混合均匀，再搓成粗粒。

2、加入两个蛋黄，用手揉成均匀面团，把面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛30分钟。

3、把面团从冰箱拿出来，用擀面杖擀开成0.5厘米的面片。把面片放入派盘，边缘和底部用手压实，再用叉子在底部插一些小洞，防止烘烤时鼓起。

4、派皮放入预热好的风炉150度烤10分钟。烘烤的过程我们可以把南瓜和细砂糖以及鸡蛋，淡奶油放入破壁机，高速搅打一分钟。

5、把派皮取出倒入南瓜馅，150度继续烤20分钟，火力时间根据自己烤箱。

6、烤到派馅凝固即可，取出放凉，然后放冰箱冷藏。

7、第二天撒上椰蓉装饰，脱模即可

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